TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Rozmarýn se skvěle hodí ke všem rybám, obzvláště k candátovi!

Suroviny na 4 porce

4 filety z candáta à 150 g
0,05 l panenského olivového oleje
1 snítka rozmarýnu
0,1 l suchého bílého vína
0,1 l rybího nebo zeleninového vývaru
6 lžiček hladké mouky
30 g másla

Postup

Oloupaný a na kostky nakrájený celer dejte do hrnce, zalijte mlékem a na velmi slabém plameni (aby neztmavlo) vařte asi 30–40 minut, až se tekutina téměř vstřebá a celer se bude rozpadat.

Osolte, opepřete, přidejte pomerančovou kůru a rozmixujte. Nakonec do směsi zašlehejte olivový olej a vše uchovejte horké.   Máslo promíchejte se 2 lžičkami hladké mouky dohladka. Rybí filety osolte a opepřete, zlehka obalte v mouce a přebytečnou oklepněte.

V pánvi rozehřejte olej se snítkou rozmarýnu a porce candáta na něm po obou stranách rychle zprudka opečte. Jen je obraťte, aby se maso horkem zatáhlo.   Slijte olej a rybu zastříkněte vínem a vývarem. Po 5 minutách vaření vyjměte rybu a přendejte ji na ohřáté talíře.

Do šťávy dejte kašičku z másla a mouky, a za stálého míchání zahřívejte ještě minutu. Pokud je omáčka příliš hustá, rozřeďte ji vývarem. Podle chuti osolte a přelijte porce candáta.

Nenechte si ujít další zajímavé články

Nová analýza počtu ptáků: které druhy jsou u nás nejčastější?
21stoleti.cz

Nová analýza počtu ptáků: které...

Ačkoliv se počet jedinců českých ptáků v celkovém součtu...
Hroutí se Tereze Brodské celý svět?
nasehvezdy.cz

Hroutí se Tereze Brodské...

Všechno v posledních...
Oslavte Velikonoce v hotelu The Mozart Prague
iluxus.cz

Oslavte Velikonoce v hotelu...

Hotel The Mozart Prague, který se řadí mezi...
Kamarádce ublížil můj vlastní otec
skutecnepribehy.cz

Kamarádce ublížil můj...

Vlaďka a já jsme byly nejlepší přítelkyně....
Opravník oblíbených omylů ufologie aneb Všechno je jinak
enigmaplus.cz

Opravník oblíbených omylů...

Kolem UFO panuje hodně předsudků, zažitých...
Sněhová vločka: Jediná bílá gorila na světě se stane miláčkem Barcelony
epochaplus.cz

Sněhová vločka: Jediná bílá...

Davy návštěvníků se tísní před prostorným...
Marta Dancingerová: Dítě, svatba, nebo krutý rozchod?
nasehvezdy.cz

Marta Dancingerová: Dítě,...

Nad vztahem hvězdy...
epochalnisvet.cz

Jednou z nejluxusnějších nemovitostí Dubaje...
Kuchyňské ostrůvky a jejich možnosti
rezidenceonline.cz

Kuchyňské ostrůvky a jejich...

Kuchyňské ostrůvky jsou již běžnou součástí mnoha...
Léčivé koření pro vaše zdraví
panidomu.cz

Léčivé koření pro vaše zdraví

Ne každou medicínu musíme polykat s přemáháním. Vždyť kdo z...
Sůl nad zlato? Kdysi to tak opravdu bylo!
epochaplus.cz

Sůl nad zlato? Kdysi to tak...

Když Maruška říká královskému tatínkovi „Mám tě ráda...
Město Úštěk má mnohé co nabídnout
epochanacestach.cz

Město Úštěk má mnohé co...

Úštěk leží na Litoměřicku,...