TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Co si budeme povídat, všichni, co rádi zavařujeme a nakládáme, máme pohotovost. Zahrádky se nám začaly odvděčovat za celoroční péči. Jakými výrobky z vlastní kuchyně letos své blízké překvapíte? Pár tipů přidáváme i my.

Jedinečné bazalkové pesto

Pouhá lžička pesta dokáže divy s těstovinami i zeleninou. Pokud ještě nemáte vlastní zkušenost, neváhejte, nebudete litovat.

Suroviny na 3 sklenice po 200 ml:

3 polévkové lžíce piniových oříšků,100 g jemně nasekané bazalky (může být i mražená), 3 až 4 menší oloupané a nakrájené cibule, 50 g nastrouhaného parmezánu, 200 ml olivového oleje, 2 kávové lžičky soli, 2 až 3 stroužky česneku (nemusí být – dle chuti), 1 polévková lžíce teplé vody,1 kávová lžička pomůcky ke konzervování, trochu olivového oleje na zakápnutí

Postup:

Piniové oříšky dáme do igelitového sáčku a válečkem rozmělníme. Spolu s bazalkou, cibulí, parmezánem, olejem a solí (případně i česnekem) rozmixujeme ručním mixerem nejlépe ve skleněné nebo kovové nádobě (není vhodná nádoba z plastu – kvůli zápachu z cibule) na kaši.
V polévkové lžíci teplé vody rozmícháme pomůcku ke konzervování, vmícháme do pesta a plníme jím menší sklenice. Zakápneme olejem a ihned zavřeme víčkem. Otevřené pesto uchováváme na tmavém místě v chladu, spotřebujeme však co nejdříve.

B1
Džem z rakytníku je nápaditý recept, kterým určitě zabodujete.

Džem z rakytníku plný vitaminů

Suroviny na cca 1 l:

1200 rakytníkových plodů, 1 kg cukru, želírfix v poměru 1:1, 2 lžičky kyseliny citronové

Postup:

Zralé plody rakytníku pořádně opereme, pak ve větším hrnci podusíme, rozmixujeme tyčovým mixérem a propasírujeme přes jemné sítko. Šťávu zahřejeme, vmícháme želírovací prostředek, kyselinu citronovou a cukr. Když se rozpustí, necháme probublat alespoň tři minutky. Podle chuti můžeme přidat ještě trochu cukru (napomáhá želírování). Sesbíráme pěnu, která se vytvoří na povrchu, a dáme stranou. Plníme do suchých čistých sklenic. Zavřeme a otočíme dnem vzhůru do vychladnutí. Džem se hodí nejen jako pomázanka, ale v malém množství i k masům nebo omáčkám.

B
Takto upravený rybíz skvěle nahradí drahou surovinu.

Zkuste naložit rybíz jako brusinky

Tato směs je dokonalá ke smetanovým omáčkám, například ke svíčkové. Protože je pikantní, dodává jim velice příjemnou nakyslou chuť, mnohdy proto ani nemusíte používat zakysanou smetanu.

Suroviny:

1 kg kuliček rybízu, 70 g cukru, 2 rovné kávové lžičky skořice, 2 rovné kávové lžičky kyseliny citronové, 5 lžic rumu, 2 hřebíčky, 2 jalovce

Postup:

Rybíz a cukr promícháme a necháme 24 hodin odležet. Přidáme skořici, hřebíčky, jalovec, kyselinu citronovou a necháme čtvrt hodiny vařit. Ke konci přilijeme rum a plníme do skleniček, které uzavřeme.

 

Nenechte si ujít další zajímavé články

Český výzkum zraku hlubokomořských ryb podpoří evropský grant
21stoleti.cz

Český výzkum zraku...

Evropská rada pro výzkum je první...
Zázraky v Banneux: V Belgické obci se opakovaně zjevovala Panna Marie, nyní se tu lidé zázračně uzdravují
enigmaplus.cz

Zázraky v Banneux: V Belgické obci...

Ve 30. letech minulého století se jedenáctileté...
Královský košt Ústí nad Labem.
epochanacestach.cz

Královský košt Ústí nad Labem.

Košt je lokalizovaný do prostředí luxusního...
Albert Fish: 120 dní Sodomy je proti němu čajíček…
epochaplus.cz

Albert Fish: 120 dní Sodomy je...

Britská spisovatelka a muzikanta Charlotte Greigová...
Plantation Sealander: Tři oceány, tři země, jeden rum
iluxus.cz

Plantation Sealander: Tři...

Dříve malé rodinné společnosti podnikaly daleké cesty...
Přítele své dcery jsem si představovala jinak
skutecnepribehy.cz

Přítele své dcery jsem si...

Nemohla jsem ho zkrátka vystát! Vadilo mi na něm...
Poklekl před ní partner, aby si ji nadobro pojistil?
nasehvezdy.cz

Poklekl před ní partner,...

Přestože je krásná herečka...
Tajemství gastronomie: Jak se zrodilo carpaccio, sendvič a pizza Margherita?
epochaplus.cz

Tajemství gastronomie: Jak...

Co je vlastně carpaccio? Dnes tak můžeme...
Delikátní zážitek u Breitlingu
epochalnisvet.cz

Delikátní zážitek u Breitlingu

Prestižní hodinářská značka Breitling je dalším...
Přistihla Mareše manželka s milenkou?
nasehvezdy.cz

Přistihla Mareše manželka s...

Leoš Mareš (47) dlouho...
Nové vydání měsíčníku Můj čas na kafíčko pro ženy právě v prodeji!
panidomu.cz

Nové vydání měsíčníku Můj čas na...

Zajímáte se o nové módní trendy v oblékání nebo...
Křišťálová klasika v moderním pojetí
rezidenceonline.cz

Křišťálová klasika v...

Efektní svítidla s komponenty z ušlechtilého skla...