Kachna na medu patří mezi staročeské recepty, které nikdy nezevšední.
Suroviny pro 6 osob
1 kachna
3 lžíce medu
½ lžičky mletého zázvoru
¼ lžičky drceného kmínu
2 lžíce stolního vína
2 lžíce sojové omáčky
lžička sezamových semínek
špetka skořice
sůl
Postup
Očištěnou kachnu osolíme, podlijeme vodou a pečeme v troubě asi hodinu.
Smícháme sojovou omáčku, víno, zázvor, kmín a skořici. Přikryjeme poklicí či alobalem a pečeme. Musíme však podlévat.
Krátce před dopečením přidáme tekutý med, posypeme semínky a dopékáme za stálého přelívání šťávou z pekáčku. Pečenou kachnu na medu se doporučuje podávat s rýží.