TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Pošírování je technika, která se skvěle hodí k šetrné přípravě ryb. Připravíte tak i tradičního kapra.

Suroviny na 4 porce:

600 g kapra podkovy

kousek másla

ocet

cukr

sůl

petrželka na ozdobu

Na nálev:

150 g kořenové zeleniny

1 menší cibule

divoké koření (bobkový list, nové koření, celý pepř, tymián)

sůl

cukr

ocet

Postup:

Dopředu si připravím nálev, tzv. várku, tedy silný zeleninový vývar z kořenové zeleniny a cibule s divokým kořením a tymiánem dochucený solí a octem (lze nahradit kostkou zeleninového či bylinkového bujónu). Porce kapra předem trochu osolíme a necháme 20 minut odležet. Poté ho vložíme do várky a necháme jen velmi zvolna 5–7 minut bez bublání vařit (táhnout).  Zvlášť v rendlíku si svařte trochu octa a cukru. Uvařené porce kapra pak opatrně vyjměte a při podávání je přelijte ještě vroucím octem s cukrem a trochou vývaru. Doplňte plátkem másla, posekanou petrželkou a obložte kousky zeleniny z várky. Jako příloha je nejlepší čerstvých chléb nebo pečivo.

Tags : kaprna modro

Nenechte si ujít další zajímavé články

Chodsko a Domažlicko: Za krásami zřícenin
epochanacestach.cz

Chodsko a Domažlicko: Za...

Kromě hradů, jejichž jména...
Straší na křižáckém hradu duchové velmistrů mnišského vojenského řádu?
enigmaplus.cz

Straší na křižáckém hradu duchové...

Město Malbork se stejnojmenným hradem najdeme nyní v severním...
Dveře MASTER – co kus to originál
rezidenceonline.cz

Dveře MASTER – co kus to...

Jsou synonymem pro nadčasový minimalistický design, tak...
Objevení Troje: Šlo o největší podvod archeologie?
epochaplus.cz

Objevení Troje: Šlo o...

Jaký dětský sen jste měli vy? Stát se...
Pilates napraví záda
panidomu.cz

Pilates napraví záda

Tato metoda tělesného cvičení dodává ženám...
Zvířecí granule jsou ekologičtější než vlhké krmivo, tvrdí vědci
21stoleti.cz

Zvířecí granule jsou...

Máte doma čtyřnohého mazlíčka? Pokud ho krmíte...
Poutní kostel na Zelené hoře: Santini do něj zaklel číslo 5
epochalnisvet.cz

Poutní kostel na Zelené hoře:...

Obnovou cisterciáckého klášterního kostela...
Kvůli Kolečkovi jde ke dnu?!
nasehvezdy.cz

Kvůli Kolečkovi jde ke dnu?!

Denisa Nesvačilová (31)...
Slíbil, že se mi jednou vrátí
skutecnepribehy.cz

Slíbil, že se mi jednou vrátí

Přestože dva lidé jasně...
Rozdělí je velké finanční problémy?
nasehvezdy.cz

Rozdělí je velké finanční...

Zpočátku to vypadalo, že...
Vánoční klasika s francouzským šarmem
iluxus.cz

Vánoční klasika s...

Ke sváteční atmosféře Adventu neodmyslitelně patří voňavá...
Nevysvětlitelné výkyvy: Sportem ku zdraví! Anebo ne?
epochaplus.cz

Nevysvětlitelné výkyvy:...

Sport je všeobecně považován za aktivitu mimořádně...