TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Pošírování je technika, která se skvěle hodí k šetrné přípravě ryb. Připravíte tak i tradičního kapra.

Suroviny na 4 porce:

600 g kapra podkovy

kousek másla

ocet

cukr

sůl

petrželka na ozdobu

Na nálev:

150 g kořenové zeleniny

1 menší cibule

divoké koření (bobkový list, nové koření, celý pepř, tymián)

sůl

cukr

ocet

Postup:

Dopředu si připravím nálev, tzv. várku, tedy silný zeleninový vývar z kořenové zeleniny a cibule s divokým kořením a tymiánem dochucený solí a octem (lze nahradit kostkou zeleninového či bylinkového bujónu). Porce kapra předem trochu osolíme a necháme 20 minut odležet. Poté ho vložíme do várky a necháme jen velmi zvolna 5–7 minut bez bublání vařit (táhnout).  Zvlášť v rendlíku si svařte trochu octa a cukru. Uvařené porce kapra pak opatrně vyjměte a při podávání je přelijte ještě vroucím octem s cukrem a trochou vývaru. Doplňte plátkem másla, posekanou petrželkou a obložte kousky zeleniny z várky. Jako příloha je nejlepší čerstvých chléb nebo pečivo.

Tags : kaprna modro

Nenechte si ujít další zajímavé články

Vietnamci: Co znamená jejich příjmení a kolik jich v ČR žije?
epochaplus.cz

Vietnamci: Co znamená jejich...

V České republice žije podle oficiálních...
12 nejkrásnějších přírodních zázraků České republiky
epochanacestach.cz

12 nejkrásnějších přírodních...

Abychom viděli přírodní...
Únava jako nemoc
panidomu.cz

Únava jako nemoc

Ty tam jsou naštěstí časy, kdy bezradná medicína řešila...
Art deco, poklad po babičce
panidomu.cz

Art deco, poklad po babičce

Možná právě vaši prarodiče měli nábytek...
Do Zoo Liberec dorazila dvojice tropických ještěrů
epochalnisvet.cz

Do Zoo Liberec dorazila dvojice...

Pavilon tropů v liberecké zoo má nové obyvatele. Z...
Hlubokomyslné citáty pod vědeckým drobnohledem
21stoleti.cz

Hlubokomyslné citáty pod...

Facebook i jiné sociální sítě jsou jimi zaplavené. O čem že je...
VIDEO: Nahrávka má zachycovat jezerní monstrum z Kanady
enigmaplus.cz

VIDEO: Nahrávka má...

Záběry zveřejněné na začátku...
Kávové mlsání
panidomu.cz

Kávové mlsání

Kdo má rád kávu, určitě jí nepohrdne i...
Blíží se jejich rozvod?
nasehvezdy.cz

Blíží se jejich rozvod?

Už dva roky se mluví o tom, že se Lindě Rybové (45)...
Je hvězda Kukaček pod pantoflem?
nasehvezdy.cz

Je hvězda Kukaček pod...

Necpou se spolu příliš dopředu, přestože oba...
České Holandsko: Naše nejhezčí větrné mlýny
epochanacestach.cz

České Holandsko: Naše nejhezčí...

Větrným mlýnům přála...
Mormoni: Modlitby, kasina i polygamie
epochaplus.cz

Mormoni: Modlitby, kasina i...

Životy zasvětili odříkávání modliteb a pečlivému...