Tenhle sladký dezert s dýní je hotová lahůdka, se kterou ohromíte všechny strávníky.
Potřebujete
3 žloutky
1/2 hrnku cukru
1/5 hrnku dýňového pyré
1/3 hrnku mléka
150 g mascarpone
200 ml smetany ke šlehání
3 lžíce moučkového cukru
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1 hrnek silné kávy
2 lžíce kávového likéru
cukrářské piškoty
2 lžičky dýňového koření
ořechy nebo kakao na posypání
Postup
Žloutky s cukrem vyšlehejte do pěny. V rendlíku svařte mléko s dýňovým pyré, přidejte dýňové koření, nechte si trochu stranou na dozdobení. Horkou dýňovou směs smíchejte opatrně s vyšlehanými žloutky, vraťte do rendlíku a vařte do zhoustnutí.
Po vychladnutí důkladně promíchejte s mascarpone. V další míse ušlehejte dotuha šlehačku s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem. Do hrnku s kávou přilijte kávový likér a namáčejte v něm piškoty.
Do pohárů dejte vrstvu piškotů, na ni dýňový krém a vrstvu šlehačky a postup opakujte. Poprašte kakaem se zbylým dýňovým kořením nebo nasekanými ořechy a dejte ztuhnout do lednice.
