Místo tradičního špenátu či sýra si pochutnejte na skvělé delikatese.
Suroviny na 4 porce
80 g hladké mouky
2 vejce
250 ml mléka
sůl
3 lžíce sekané pažitky
1 cibule
2 stroužky česneku
5 lžic oleje
40 g másla
500 g lesních hub
pepř
50 g krémového sýra (lučina či žervé)
150 g smetany
Postup
Z mouky, vajec, mléka a špetky soli rozmícháme hladké lité těsto. Dáme na 15 minut odpočinout. Přimícháme 2 lžíce sekané pažitky.
Rozehřejeme 2 lžíce oleje s máslem a zpěníme nadrobno nasekanou cibuli s prolisovaným česnekem.
Přimícháme lesní houby nakrájené na plátky a za stálého míchání dusíme 5 minut. Osolíme a opepříme.
Tučnější krémový sýr rozmícháme se smetanou a přidáme k houbovému základu. Za občasného míchání vaříme zhruba 5 minut.
Na teflonové pánvi vždy rozehřejeme trošku oleje a postupně upečeme 8 tenkých palačinek.
Uchováme je horké. Na hotové palačinky rozdělíme připravenou houbovou náplň a přeložíme je. Upravíme na talíře, posypeme petrželkou a dozdobíme
