TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Ano, tak trochu netradiční verze pizzy, která ale i tak skvěle chutná.

Suroviny na 4 porce

1 kg květáku
1 svazek šalvěje
60 ml olivového oleje + trocha na plech
podle chuti sůl
čerstvě mletý pepř
250 g mascarpone
250 g sýra Raclette

Na těsto

1 lžíce sušeného droždí
1 lžička krupicového cukru
375 g hladké nebo polohrubé mouky + trocha navíc
1 lžička soli
1 lžíce olivového oleje

Postup

Na těsto smícháme v misce droždí, krupicový cukr a 250 ml vlažné vody. Směs necháme asi 5 minut stát v teple, až se na povrchu začnou objevovat bubliny. Hladkou či polohrubou mouku osolíme, přidáme k ní v míse olej, uděláme důlek, přilijeme vodu s droždím a rukama vypracujeme (5 min) na pomoučeném vále těsto, aby bylo hladké a pružné.

Připravené těsto rozdělíme na dva díly, dáme na pomoučený plech, přikryjeme navlhčenou utěrkou a necháme v teple kynout cca 30 minut – až zdvojnásobí objem. Mezitím rozehřejeme troubu na 200 °C. Růžičky květáku se šalvějí, olejem, solí a pepřem rychle opečeme na pánvi a dáme stranou.

Z každého kousku těsta vyválíme na vále obdélník asi 20 x 30 cm a každý položíme na plech vymazaný olejem nebo vyložený pečicím papírem. Těsto potřeme krémem z mascarpone, na něj poklademe plátky sýra a připravenou květákovou směs. Pečeme 15–20 minut.

Extra tip

Sýr Raclette na pizze můžete nahradit gruyèrem nebo ementálem.

 

Tags : pizza

Nenechte si ujít další zajímavé články

Pozor na hladové duchy v Japonsku
enigmaplus.cz

Pozor na hladové duchy v...

Až se jednou budete sami trmácet po...
Holandský řízek se sýrem
panidomu.cz

Holandský řízek se sýrem

Klasika školních jídelen tentokrát v tom...
Olovo: Nejužitečnější jed
epochaplus.cz

Olovo: Nejužitečnější jed

Na první pohled obyčejná chemická látka, na druhý...
Město duchů San Zhi: Leží na něm temná kletba?
epochalnisvet.cz

Město duchů San Zhi: Leží na...

Výstavba futuristického města se zastavila, co tam...
Příšerné mužské zlozvyky
panidomu.cz

Příšerné mužské zlozvyky

Typické chování pánů tvorstva rozhodně...
V Zoo Liberec truchlí
epochaplus.cz

V Zoo Liberec truchlí

Liberecká zoo se v pondělí 26. dubna 2021...
Manžel o ni musí bojovat s kolegou
nasehvezdy.cz

Manžel o ni musí bojovat...

Seriálová hvězda LUCIE...
Festival vína VOC Znojmo místo května v září
epochanacestach.cz

Festival vína VOC Znojmo místo...

Festival vína VOC Znojmo...
Nejste samozřejmost
panidomu.cz

Nejste samozřejmost

Pokud vždy dáváte 100 % ať už v lásce, přátelství nebo...
Janské lázně nabízejí postcovidovou léčbu
epochanacestach.cz

Janské lázně nabízejí...

Janské lázně, 5. května...
Má jediné přání! Splní se jí to, po čem tak touží?
nasehvezdy.cz

Má jediné přání! Splní se jí...

Nikdy nebyla tak nešťastná,...
Čeští zoologové zmapovali šíření hlodavců z Asie do Evropy. Pomohly jim genetické stopy z doby ledové.
21stoleti.cz

Čeští zoologové zmapovali...

Mezinárodní tým vedený Pavlem Stopkou z...