reklama
TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Suroviny

160 g změklého másla
200 g cukru krupice
3 vejce
kůra z 3 mandarinek
50 ml šťávy z mandarinek
260 g hladké mouky
70 g tučnější zakysané smetany
špetka soli

Postup

Troubu si dáme předehřát na 180°C. Můžeme si také připravit formu na bábovku – vymazat jí kouskem másla a vysypat hrubou moukou. Pokud máme silikonovou, nemusíme s ní nic dělat.

Vejce si rozdělíme zvlášť na žloutky a bílky. Změklé máslo nakrájíme na kostky a dáme do vyšší misky, přidáme k němu krupicový cukr a společně obě suroviny vyšleháme do pěny. Do směsi následně postupně zašleháváme po jednom žloutky a také mandarinkovou kůru.

V druhé misce si smícháme hladkou mouku, kypřící prášek a špetku soli. Zakysanou smetanu rozmícháme dohladka se šťávou z mandarinek. Do žloutkové pěny vmícháme nejprve moučnou směs a následně také zakysanou smetanu. Bílky vyšleháme do pevného sněhu a jemně je zapracujeme do těsta.

Vzniklou směs nalijeme do připravené formy a vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 50 minut. Poté vyzkoušíme, zda se už těsto nelepí na špejli. Pokud zůstane špejle po vpichu bez těsta, vyndáme bábovku z trouby a necháme jí vychladnout. Poté vyklopte z formy.

TIP: Karamelová poleva

Bábovku můžeme ještě naoko ozdobit polevou.

V pánvi se silným dnem si necháme rozpustit cukr. Během rozpouštění nemícháme.

Jakmile je z cukru tekutá hnědá hmota, vložíme do pánve na kostičky nakrájené máslo a intenzivně mícháme.

Dejte pozor, karamel bude bublat. Tenkým pramínkem následně přiléváme smetanu ke šlehání, rychle mícháme a nakonec trochu osolíme.

Karamel necháme mírně vychladnout a bábovku jím polijeme. Můžeme podávat.

 

Nenechte si ujít další zajímavé články

Chystá se Petruchová Borhyové zničit její kariéru?
nasehvezdy.cz

Chystá se Petruchová Borhyové...

Kdo by to byl řekl,...
Osvěžující Chandon Garden Spritz
iluxus.cz

Osvěžující Chandon Garden...

Léto je jako stvořené pro svěží chutě a...
Pozvání do interiérové krajiny
rezidenceonline.cz

Pozvání do interiérové krajiny

Barcelonský byt je ojedinělý útulnými zákoutími,...
Přála jsem si obléknout svatební šaty
skutecnepribehy.cz

Přála jsem si obléknout...

Plánovali jsme s Jaroslavem svatbu....
Top 10 nejstrašidelnějších silnic Spojeného království – 2. část
enigmaplus.cz

Top 10 nejstrašidelnějších silnic...

Top 10 nejstrašidelnějších silnic...
Karel Čapek svým dílem uchvátil celý svět
epochaplus.cz

Karel Čapek svým dílem...

Je to už více než sto let, kdy jeden z našich...
Utajila před mužem nevěru?
nasehvezdy.cz

Utajila před mužem nevěru?

JANA ŠVANDOVÁ (74) si...
Kotník dokáže zkomplikovat pohyb
panidomu.cz

Kotník dokáže zkomplikovat...

Pohybový aparát: kosti, klouby, svaly a šlachy slouží...
Příbuzenské sňatky: Za typickou habsburskou čelist může genetika
epochaplus.cz

Příbuzenské sňatky: Za...

Dlouho se vědci dohadovali, zda tzv....
Věra Čáslavská v Národním muzeu
epochalnisvet.cz

Věra Čáslavská v Národním...

Národní muzeum otevírá výstavu s názvem Věra Čáslavská,...
Noční můra jako varování před nemocí? Vědci odhalili možné souvislosti mezi špatnými sny a Parkinsonovou chorobou
21stoleti.cz

Noční můra jako varování před...

Taková pořádná noční můra dokáže člověka pořádně...
Suchdol nad Lužnicí: Koupání v pískovně
epochanacestach.cz

Suchdol nad Lužnicí: Koupání...

Ve výčtu aktivit, na...