TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Po celonočním konfitování se maso rozplývá!

Suroviny

4 kusy husích stehen
4 snítky tymiánu
2 bobkové listy
1 lžička mletého pepře
3 stroužky česneku
2 lžičky soli
sádlo (husí, kachní nebo vepřové)

Postup

Česnek utřeme se solí, pepřem, nasekaným tymiánem a natrhaným bobkovým listem. Vzniklou pastou potřeme husí stehna, zabalíme je do fólie a necháme odležet 48 hodin v lednici.

Večer, den před tím, než chceme husu podávat, zbavíme stehna koření a otřeme papírovou utěrkou. Uložíme je do hrnce vhodného do trouby či hlubokého pekáče.

Nádoba by měla být tak velká, aby se do ní stehna vešla, ale ne o moc větší. Na mírném ohni necháme povolit dostatečné množství sádla a stehna jím zalijeme tak, aby byla zcela ponořená. Vložíme do trouby vyhřáté na 100 °C a jdeme spát.

Po osmi hodinách stehna vylovíme z tuku. Pracujeme opatrně, maso už bude odpadávat od kosti. Stehna uložíme na plech vyložený pečicím papírem, před podáváním je dáme na pár minut pod gril do trouby vyhřáté na 180 °C, maso se prohřeje a kůže se dopečeme dozlatova. Podáváme s knedlíky a zelím.

TIP

Počítejme s tím, že budeme potřebovat opravdu hodně sádla. Maso by v něm mělo výt zcela ponořené.

Nenechte si ujít další zajímavé články

Kounovské řady: Záhady ukrytá v lesích
epochanacestach.cz

Kounovské řady: Záhady...

Uprostřed lesa na pomezí...
Stěny s trojrozměrným efektem
rezidenceonline.cz

Stěny s trojrozměrným efektem

Texturované povrchy jsou ideální cestou, vedoucí k...
Mé první novoroční předsevzetí v životě
skutecnepribehy.cz

Mé první novoroční...

Celé město se veselilo,...
Znovuzrození s Klarou Rott
iluxus.cz

Znovuzrození s Klarou Rott

Státní zdravotní ústav potvrdil, že použitím...
Vyrobte si: Tělový krém s meruňkovou vůní.
panidomu.cz

Vyrobte si: Tělový krém s...

Pro tělový krém nemusíte do obchodu. S naším...
Proč hrozí, že herečka zanedlouho bude úplně sama?
nasehvezdy.cz

Proč hrozí, že herečka...

Vztah mezi JIŘINOU...
Uteče Dara do Itálie za svým milencem?
nasehvezdy.cz

Uteče Dara do Itálie za...

Poslední týdny se nesou ve...
Patron českého jazyka Dobrovský předpovídal konec světa
epochaplus.cz

Patron českého jazyka...

Prezident Tomáš Garrigue Masaryk (1850–1937) ho označí za...
Žili v Krkonoších lidé kultury popelnicových polí?
enigmaplus.cz

Žili v Krkonoších lidé...

Krkonoše nejsou sice žádné velehory, ale k jejich...
Nová éra ve šlechtění rostlin
epochaplus.cz

Nová éra ve šlechtění rostlin

Během vývoje rostlin je přesná rovnováha...
„Webb“ konečně vyletěl. Bude zkoumat počátek vesmíru
epochalnisvet.cz

„Webb“ konečně vyletěl. Bude...

Už brzy by vědci mohli a měli pozorovat snímky...
Česká stopa na oběžné dráze: Raketa Falcon vynesla do kosmu naší družici VZLUSat-2
21stoleti.cz

Česká stopa na oběžné dráze:...

Včerejšek byl pro české vědce i pro celou naší...