TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Po celonočním konfitování se maso rozplývá!

Suroviny

4 kusy husích stehen
4 snítky tymiánu
2 bobkové listy
1 lžička mletého pepře
3 stroužky česneku
2 lžičky soli
sádlo (husí, kachní nebo vepřové)

Postup

Česnek utřeme se solí, pepřem, nasekaným tymiánem a natrhaným bobkovým listem. Vzniklou pastou potřeme husí stehna, zabalíme je do fólie a necháme odležet 48 hodin v lednici.

Večer, den před tím, než chceme husu podávat, zbavíme stehna koření a otřeme papírovou utěrkou. Uložíme je do hrnce vhodného do trouby či hlubokého pekáče.

Nádoba by měla být tak velká, aby se do ní stehna vešla, ale ne o moc větší. Na mírném ohni necháme povolit dostatečné množství sádla a stehna jím zalijeme tak, aby byla zcela ponořená. Vložíme do trouby vyhřáté na 100 °C a jdeme spát.

Po osmi hodinách stehna vylovíme z tuku. Pracujeme opatrně, maso už bude odpadávat od kosti. Stehna uložíme na plech vyložený pečicím papírem, před podáváním je dáme na pár minut pod gril do trouby vyhřáté na 180 °C, maso se prohřeje a kůže se dopečeme dozlatova. Podáváme s knedlíky a zelím.

TIP

Počítejme s tím, že budeme potřebovat opravdu hodně sádla. Maso by v něm mělo výt zcela ponořené.

Nenechte si ujít další zajímavé články

Mají v americkém Tallahassee hrob skutečné čarodějnice?
enigmaplus.cz

Mají v americkém Tallahassee...

Státní hřbitov v Tallahassee na Floridě je otevřen...
Aby digestoř opravdu fungovala…
panidomu.cz

Aby digestoř opravdu...

Máte odsávač par? Kdy naposledy jste u něj měnili...
Udělala z manžela podpantofláka?
nasehvezdy.cz

Udělala z manžela...

Bez VOJTĚCHA MORAVCE (35)...
Věčný boj proti stárnutí
21stoleti.cz

Věčný boj proti stárnutí

Kolo času se točí pouze jedním směrem, a...
Chytré technologie dobývají domácnosti
rezidenceonline.cz

Chytré technologie dobývají...

Pryč jsou doby, kdy bylo inteligentní řízení domu...
Tak jsem se konečně dočkala!
skutecnepribehy.cz

Tak jsem se konečně dočkala!

Poté, co naše dcera...
Dopovat je podobné jako nafukovat kolo
epochaplus.cz

Dopovat je podobné jako...

Vzory, modly, ikony. Slavní a vynikající sportovci...
Řekla mu: Dítě teď, nebo nikdy?
nasehvezdy.cz

Řekla mu: Dítě teď, nebo...

Daniela Písařovicová...
Gin & Tonic 5 x jinak
iluxus.cz

Gin & Tonic 5 x jinak

Jen málokdo by pochyboval o tom, že...
Slezskoostravský hrad
epochanacestach.cz

Slezskoostravský hrad

Ačkoli řada lidí...
Očenášek odpaloval rakety už za první republiky
epochalnisvet.cz

Očenášek odpaloval rakety už...

Široko daleko není jediné stavení, a navíc...
Na dovolenou si vždy přibalte i vhodná očkování
epochaplus.cz

Na dovolenou si vždy přibalte i...

Přípravy na dovolenou jsou často hektické....