TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Skvělé pohoštění pro každou sváteční příležitost. Třeba na Nový rok.

Suroviny na 4 porce

1 kachna
60 g slaniny
40 g másla
70 ml octa
mrkev, celer, petržel
špetka citronové kůry
4 zrnka pepře
tymián
2 kuličky nového koření
bobkový list
hřebíček
jíška (z 20 g mouky, másla a trošky cukru)
vývar
150 ml červeného vína
šťáva z ½ citronu
40 g nasekané cibule

Postup

Očištěnou, vykuchanou a opláchnutou kachnu protáhneme slaninou nakrájenou na nudličky. V pekáči na másle osmažíme dorůžova na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu (celer, mrkev, petržel), přidáme cibuli, koření, kůru, vývar a ocet.

Kachnu vložíme do pekáče, přikryjeme a dusíme v troubě doměkka. Občas ji poléváme polévkou. Když je měkká, vyndáme ji, nakrájíme na porce.

Zvlášť si připravíme jíšku, zředíme ji šťávou z pečení, případně rozředíme vývarem, omáčku okyselíme citronovou šťávou a vínem a povaříme. Podáváme s dušeným červeným i bílým zelím a různými druhy knedlíků.

Proč si dát kachnu?

Především proto, že je kachní maso velmi chutné. Navíc je poměrně snadné na přípravu. Hlavní předností kachního masa je ovšem jeho jemnost, křehkost a dobrá stravitelnost.

Kachní maso navíc obsahuje významné množství bílkovin a vitaminy řady B. Pokud ale máte obavu, že je příliš tučné, je to zbytečné. Kachní sádlo je totiž mnohem zdravější než třeba vepřové a živočišné tuky jsou v naší stravě důležité.

 

Nenechte si ujít další zajímavé články

Kounovské řady: Záhady ukrytá v lesích
epochanacestach.cz

Kounovské řady: Záhady...

Uprostřed lesa na pomezí...
Proč hrozí, že herečka zanedlouho bude úplně sama?
nasehvezdy.cz

Proč hrozí, že herečka...

Vztah mezi JIŘINOU...
Žili v Krkonoších lidé kultury popelnicových polí?
enigmaplus.cz

Žili v Krkonoších lidé...

Krkonoše nejsou sice žádné velehory, ale k jejich...
„Webb“ konečně vyletěl. Bude zkoumat počátek vesmíru
epochalnisvet.cz

„Webb“ konečně vyletěl. Bude...

Už brzy by vědci mohli a měli pozorovat snímky...
Patron českého jazyka Dobrovský předpovídal konec světa
epochaplus.cz

Patron českého jazyka...

Prezident Tomáš Garrigue Masaryk (1850–1937) ho označí za...
Česká stopa na oběžné dráze: Raketa Falcon vynesla do kosmu naší družici VZLUSat-2
21stoleti.cz

Česká stopa na oběžné dráze:...

Včerejšek byl pro české vědce i pro celou naší...
Stěny s trojrozměrným efektem
rezidenceonline.cz

Stěny s trojrozměrným efektem

Texturované povrchy jsou ideální cestou, vedoucí k...
Uteče Dara do Itálie za svým milencem?
nasehvezdy.cz

Uteče Dara do Itálie za...

Poslední týdny se nesou ve...
Znovuzrození s Klarou Rott
iluxus.cz

Znovuzrození s Klarou Rott

Státní zdravotní ústav potvrdil, že použitím...
Mé první novoroční předsevzetí v životě
skutecnepribehy.cz

Mé první novoroční...

Celé město se veselilo,...
Nová éra ve šlechtění rostlin
epochaplus.cz

Nová éra ve šlechtění rostlin

Během vývoje rostlin je přesná rovnováha...
Vyrobte si: Tělový krém s meruňkovou vůní.
panidomu.cz

Vyrobte si: Tělový krém s...

Pro tělový krém nemusíte do obchodu. S naším...