Velmi podobnou polévku té, kterou známe jako kapustnici, si vaří i ve Skotsku. Dělají to asi takhle.
Suroviny na 4 porce
80 g mrkve
80 g celeru
80 g kapusty
0,75 l masového vývaru
100 g krup podle chuti
mletý černý pepř
trocha soli
čerstvá pažitka
Postup
Kroupy předem uvaříme v dostatečném množství vody. Zeleninu očistíme a nakrájíme na jemné nudličky. Poté ji zalijeme hovězím nebo skopovým vývarem a provaříme. Do polévky zamícháme uvařené a propláchnuté kroupy. Osolíme a opepříme. Skotskou zeleninovou polévku rozdělíme na talíře a ozdobíme jemně nasekanou pažitkou.
