TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Bramboračku dělá asi každý trochu jinak. Tahle je podle nás absolutně bez kompromisů.

Suroviny

200 g cibule (asi 4 ks)
100 g mrkve
100 g celeru
100 g petržele (kořen)
400 g brambor
3 stroužky česneku
1 hrst sušených hub
2 litry vody
100 g másla
1/4 lžičky drceného kmínu
40 g hladké mouky
sůl
pepř
lístky petrželky

Postup

Zeleninu nakrájejte na kostky 1 x 1 cm velké. Česnek nakrájejte na plátky. Mezitím si sušené houby namočte do 500 ml vody a povařte asi 10 minut. Vodu nevylévejte, bude se vám do vývaru hodit.

V kastrolu s vyšším dnem rozehřejte máslo na střední teplotu a vložte do něj kořenovou zeleninu (bez cibule). Míchejte a restujte dozlatova. Teprve poté přidejte cibuli, míchejte a restujte, až chytne zlatavý nádech i cibule.

Ujistěte se, že máte staženou plotýnku asi na třetinu výkonu a připravte si jíšku. K zeleninovému základu přisypte drcený kmín a mouku, poctivě míchejte asi 1–2 minuty, než se zelenina obalí moukou a mouka lehce zezlátne. Osolte, opepřete, zalijte 1,5 l vody. Zvyšte teplotu a přiveďte k varu.

Mezitím oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky asi 1,5 x 1,5 cm. Nakrájené brambory přisypte do polévky, stáhněte teplotu a vařte asi 10 minut. Poté přidejte nakrájený česnek, houby a asi 100–150 ml vývaru z hub. Vařte dalších 5–10 minut. Nakonec osolte a opepřete podle chuti.

TIP

V případě bramborové polévky je hlavní majoránka, staročeské koření, které používaly už naše prababičky.

 

Tags : bramboračka

Nenechte si ujít další zajímavé články

Přivítal nás dědův duch?
skutecnepribehy.cz

Přivítal nás dědův duch?

Zdědila jsem dům, který kdysi postavil děda vlastníma...
Svátečně rozzářené okno
panidomu.cz

Svátečně rozzářené okno

Plný parapet drobných vánočních dekorací, bezpečné svícny,...
Odhalila manželovu nevěru a chce rozvod?
nasehvezdy.cz

Odhalila manželovu nevěru...

Herečka Veronika Freimanová...
Proč se krtkům v zimě zmenšuje hlava?
epochalnisvet.cz

Proč se krtkům v zimě...

„Zmenši tělo, budeš míň hladovět!“ Pod tímto...
SLEZSKO-SASKÝ VÁNOČNÍ TRH
epochanacestach.cz

SLEZSKO-SASKÝ VÁNOČNÍ TRH

Vánoční hudba, sbory a soubory z Görlitzu vás naladí na vánoční...
První český filmař strašil diváky výstřelem
epochaplus.cz

První český filmař strašil...

Obrázky míhající se na plátně. Magie filmu. Kdy a za...
DS Automobiles je zvěčněna do mramoru pod pyramidou v Louvru
iluxus.cz

DS Automobiles je zvěčněna...

Společnost DS Automobiles představila od...
Se svým manželem už dvacet let prožívá tu nejkrásnější lásku
nasehvezdy.cz

Se svým manželem už dvacet let...

Málokdo věřil, že jim...
Moderní jídelna
rezidenceonline.cz

Moderní jídelna

Nezbytná součást multifinkční obytné zóny by měla...
Stávaly se hřbitovy bydlištěm pro chudinu?
epochaplus.cz

Stávaly se hřbitovy...

„Vyvarujte se pohanských obřadů nad mrtvými,“ nabádá v roce 739...
Ptákem roku se stal rehek domácí
21stoleti.cz

Ptákem roku se stal rehek...

Rehek domácí je malý pěvec lidově též zvaný kominíček....
Když mrtví spolupracují s policií ze záhrobí: 5 slavných případů, kdy duchové pomohli dopadnout své vrahy!
enigmaplus.cz

Když mrtví spolupracují s policií...

V angličtině existuje přísloví, které praví: Mrtvý člověk...