Suroviny
660 g nakládané červené řepy
200 g zakysané smetany
1 l zeleninového vývaru
olivový olej
kopr
cukr
pepř a sůl
Postup
Důkladně propláchneme nakládanou řepu, třeba i třikrát. Do většího hrnce na polévku dáme trošku olivového oleje, vložíme propláchnutou řepu, lehce osmahneme, vložíme 2 lžíce cukru a 2 lžíce sušeného kopru.
Po promíchání zalijeme zeleninovým vývarem a necháme povařit cca 10 minut. Horké vložíme do mixéru, přidáme 2 lžíce zakysané smetany a rozmixujeme. Můžeme použít i tyčový mixér.
