TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Většina z nás omáčky miluje. Španělský ptáček patří mezi klasické recepty české kuchyně. Příprava není vůbec složitá.

Suroviny

4 plátky z hovězí kýty (celkem asi 600 g)
2 natvrdo uvařená vejce
2 kyselé okurky
1 mrkev
4 lžíce plnotučné hořčice
2 párky
4 cibule
2 lžíce sádla
80 g špeku
2 lžíce hladké mouky
1 litr hovězího vývaru
sůl
pepř

Postup

Hovězí plátky naklepejte, osolte a opepřete z obou stran. Po jedné straně potřete hořčicí.

Na jeden (užší) konec plátku položte rozkrojené vejce, půlku kyselé okurky, kousek párku, proužek mrkve a malý klínek cibule. Při rolování se snažte strany plátku masa přehýbat dovnitř, aby se roláda dobře uzavřela. Omotejte provázkem.

Zbylou cibuli a špek nakrájejte nadrobno. V kastrolu rozpalte sádlo a ptáčky opečte
ze všech stran.

Maso vyndejte na talíř a přikryjte alobalem. Do výpeku nasypte cibuli, kousek mrkve nakrájené na plátky a špek a pozvolna opékejte dohněda.

Zaprašte moukou a opět zarestujte. Zalijte vývarem, přidejte lžíci hořčice. è Ptáčky vložte zpět, přiklopte a pozvolna duste asi 90 min.

Měkké rolády vyjměte z hrnce, omáčku propasírujte a případně ochuťte solí a pepřem.

Podávejte s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Nenechte si ujít další zajímavé články

Zamotala mu krásná Milfajtová hlavu?
nasehvezdy.cz

Zamotala mu krásná...

Půvabná herečka ze seriálu...
Tajemná oblast Dobogókő: Konaly se zde tajné korunovace uherských králů?
enigmaplus.cz

Tajemná oblast Dobogókő: Konaly...

Dobogókő je oblíbená turistická...
Vědci zjistili, jak potlačit strach u myší. Pomůže to lidem trpícím úzkostmi a stresovou poruchou?
21stoleti.cz

Vědci zjistili, jak potlačit...

Neurovědcům a neurologům z...
NAĎA KONVALINKOVÁ V HOVORECH W
epochanacestach.cz

NAĎA KONVALINKOVÁ V HOVORECH W

Vinohradské Hovory W opět...
Ten pravý čekal blíž, než jsem si myslela
skutecnepribehy.cz

Ten pravý čekal blíž, než...

Vše nasvědčovalo tomu, že jsem udělala...
Sváteční menu – Valentýn: Lososový tatarák s avokádem
nejsemsama.cz

Sváteční menu –...

Tenhle luxusní lehký předkrm s vůní exotiky si určitě...
Záhady slunečních skvrn: Proč je Slunce flekaté?
epochaplus.cz

Záhady slunečních skvrn:...

Hrníček třískne o podlahu a káva vystříkne na lem...
Mühle Glashütte s vlastním vývojem u sportovní edice
iluxus.cz

Mühle Glashütte s vlastním...

Krátce po loňských výročních...
Zažijte exkurzi do univerzitních lesů
epochalnisvet.cz

Zažijte exkurzi do...

Severně od Brna se rozkládají rozsáhlé lesy patřící...
Duchovní villa se sex-appealem Marilyn Monroe
rezidenceonline.cz

Duchovní villa se...

Z plošiny na vrcholu soukromého útesu na ostrově Phuket, v...
Pečená jablka s ořechovou nádivkou
panidomu.cz

Pečená jablka s ořechovou...

Dostali jste chuť na nějakou jablíčkovou...
9 kritických momentů pro Přemyslovce: Vzpoury, války, ztracené země a rodinné vraždění
historyplus.cz

9 kritických momentů pro...

Hned třikrát usedl Jaromír na knížecí stolec v...