Suroviny na 4 porce
1 najemno pokrájená cibule
3 středně velké brambory (pokrájené na kostičky)
2 lžíce másla
podle chuti sůl
čerstvě mletý bílý pepř
1 kelímek smetany
1 l drůbežího vývaru
500 g brokolice rozebrané na jednotlivé růžičky
chlebové krutony
Postup
V hrnci na másle a na malém plameni osmažte cibuli. Přidejte brokolici a brambory a vše zalijte vývarem (i z kostky). Vařte, až jsou brambory a brokolice měkké.
Hotovou uvařenou polévku rozmixujte na jemný krém, přilijte smetanu a podle chuti osolte a opepřete. Nechte ještě krátce projít varem. Na talíři můžete dozdobit krutonky.
