Salát s cherry rajčátky, kapustou a mandarinkami je plný vitamínů. Může to být opravdu lehká večeře, nebo jen dokonalá příloha k jinému jídlu.
Suroviny
Na zálivku
4 lžíce mandarinkové šťávy
1 lžíce olivového oleje
½ lžičky dijonské hořčice
1 lžíce bílého vinného octa
mletý pepř
sůl
Na salát
natrhané listy kapustových listů
1 lžíce vyloupaných slunečnicových semínek
3 cherry rajčátka (červená i žlutá)
3 mandarinky
Postup
V malé misce smícháme všechny přísady do zálivky. Do větší mísy nasypeme natrhané lístky kapusty, ze kterých jsme předtím odstranili silnější žebra.
Zalijeme je zálivkou a dobře promícháme. Necháme kapustu marinovat asi 10 minut za občasného promíchání a teprve po této době přidáme postupně slunečnicová semínka, pokrájená cherry rajčátka a kompotové mandarinky. Znovu důkladně zamícháme a salát rozdělíme do dvou porcí.
