TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Na slané koláče nejsme tolik zvyklí, přitom třeba ve Francii jsou evergreenem. Naučme se je taky.

Suroviny:

140 g hladké mouky + na poprášení, 140 g másla, sůl a čerstvě mletý pepř, ½ lžičky bílého vinného octa, 700 g drobných cuket, 2 lžíce olivového oleje, 200–250 g měkkého kozího sýra, 1 lžička lístků citronového tymiánu

Postup:

V robotu zpracujeme mouku, máslo a 3/4 lžičky soli, aby z másla byly kousky o velikosti drobného hrášku.

Přidáme ocet a 3–4 lžíce studené vody, pulzy zpracujeme tak, aby těsto začalo držet pohromadě, ne víc. Z těsta vytvarujeme kulatou placku silnou cca 2,5 cm, zabalíme ji do potravinářské fólie a dáme na 30 minut chladit.

Pak ji na dobře pomoučněné ploše rozválíme na průměr asi 28 cm a tloušťku něco málo přes půl centimetru. Položíme na plech, zakryjeme fólií a dáme znovu na 30 minut chladit. Mezitím očistíme cukety a nakrájíme je na cca 3 mm silná kolečka.

V cedníku je promícháme se 2 lžičkami soli a necháme 30 minut odkapat. Pak z nich vymačkáme tekutinu rukama a dáme do misky. Mřížku vložíme do středu trouby a troubu rozehřejeme na 200 °C. Cukety promícháme se lžící olivového oleje a opepříme.

Kozí sýr smícháme s tymiánem a potřeme jím vychlazené těsto – okraj necháme volný. Navrch vyskládáme plátky cuket (překrývejte je přes sebe a počítejte s tím, že se při pečení smrsknou). Pokropíme zbylým olivovým olejem a pečeme, aby cuketa získala zlatohnědé skvrnky.

Tedy přibližně 40–50 minut.

Nenechte si ujít další zajímavé články

Slezskoostravský hrad
epochanacestach.cz

Slezskoostravský hrad

Ačkoli řada lidí...
Věčný boj proti stárnutí
21stoleti.cz

Věčný boj proti stárnutí

Kolo času se točí pouze jedním směrem, a...
Chytré technologie dobývají domácnosti
rezidenceonline.cz

Chytré technologie dobývají...

Pryč jsou doby, kdy bylo inteligentní řízení domu...
Tajila jsem, že mě vyhodili z práce
skutecnepribehy.cz

Tajila jsem, že mě vyhodili...

Byla jsem na dlažbě,...
Pyramidy v Egyptě: Jsou branou do říše mrtvých?
enigmaplus.cz

Pyramidy v Egyptě: Jsou branou...

Egyptské pyramidy jsou již dlouhá léta pod...
Udělala z manžela podpantofláka?
nasehvezdy.cz

Udělala z manžela...

Bez VOJTĚCHA MORAVCE (35)...
Očenášek odpaloval rakety už za první republiky
epochalnisvet.cz

Očenášek odpaloval rakety už...

Široko daleko není jediné stavení, a navíc...
Aby digestoř opravdu fungovala…
panidomu.cz

Aby digestoř opravdu...

Máte odsávač par? Kdy naposledy jste u něj měnili...
Řekla mu: Dítě teď, nebo nikdy?
nasehvezdy.cz

Řekla mu: Dítě teď, nebo...

Daniela Písařovicová...
Gin & Tonic 5 x jinak
iluxus.cz

Gin & Tonic 5 x jinak

Jen málokdo by pochyboval o tom, že...
Dopovat je podobné jako nafukovat kolo
epochaplus.cz

Dopovat je podobné jako...

Vzory, modly, ikony. Slavní a vynikající sportovci...
Sázka na osudovou třináctku: Chtěl Benjamin Franklin místo orla krocana?
epochaplus.cz

Sázka na osudovou třináctku:...

Orel bělohlavý v letu patří mezi typické symboly...