Neexistuje oblíbenější omáčka, než je ta tatarská. Kupované ale nestojí za nic. Udělejte si domácí.
Uvařte si dvě vajíčka natvrdo. Jakmile vychladnou, oddělte žloutky od bílků. Bílky nastrouhejte. Pak na jemno nakrájejte kopr, jednu kyselou okurku a asi lžíci zelené cibulky. Uvařené žloutky smíchejte se dvěma syrovými žloutky. Přidejte lžíci dijonské hořčice a promixujte.
Za stálého míchání přidejte lžičku rostlinného oleje. Následně do směsi přidejte kopr, okurku, bílek a cibulku.
Dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.
