TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Léto je za dveřmi, a tak je nejvyšší čas „vyladit se“ do plavek. Sem tam nějaký ten faldík navíc rozeženeme vhodnou úpravou jídelníčku. Zkusme zapomenout na tučná a hutná jídla a nahradit je lehkými pokrmy, po kterých určitě nebudeme nabírat nežádoucí kila. Zkuste je s námi.

Tento skvělý salát dokáže hravě nahradit i hlavní jídlo.

Salát s plody moře

Suroviny pro 4 osoby: 150 g ledového salátu, 150 g rucola salátu, 150 g frisse salátu 150 g hlávkového salátu, 150 g dubového salátu, 600 g koktejlu mořských plodů Nowaco, 5 stroužků česneku, 5 cl bílého vína, sůl, mletý černý pepř, 4 lžíce olivového oleje, lžíce petrželky kudrnky Na hořčično-citronový dresink: 1 lžíce plnotučné hořčice, 1 lžíce dijonské hořčice, šťáva z jednoho citronu, 2 polévkové lžíce cukru, 100 ml olivového oleje, sůl podle chuti

Postup: Dary moře nejprve naložíme aspoň na 12 hodin do láku z drceného česneku, bílého vína, olivového oleje a sekané petrželky. Listy salátů opereme a osušíme. Natrhané je rozložíme na mísu a doplníme dary moře prudce osmahnutými na oleji. Před podáváním ještě doplníme hořčično-citronovým dresinkem.

A1
Carpaccio můžete velmi dobře vyrobit i z jiných druhů mas, třeba ze svíčkové nebo vepřové panenky.

Česky se tomu kulinářskému zázraku říká „karpáčo“.Vy, kteří s tímto zázrakem máte zkušenosti, určitě potvrdíte, že prostě nemá chybu.

Carpaccio z lososa

Suroviny pro 4 osoby: 280 g syrového lososa, olivový olej, rybí zelené koření, sůl, 2 citrony, červená cibulka

Postup: Rybu naložíme ideálně na 24 hodin do oleje s rozmíchaným kořením, solí, pepřem a citronovou šťávou. Po odležení odkrajujeme velice tenké plátky masa a skládáme úhledně na talířky. Zdobíme citronem a nakrájenou červenou cibulkou. Pokud vám carpaccio připadá ještě málo okořeněné, můžete si ho klidně ještě dochutit.

Náš tip: Carpaccio můžete velmi dobře vyrobit i z hovězí svíčkové nebo vepřové panenky.

S velkým výběrem ryb na našem trhu je k dispozici i mnoho zajímavých receptů. Tento je jeden z nich.

A2
Zkuste i jinou rybu, než jste zvyklí. Třeba žraloka.

 Žralok na barevném pepři

Suroviny pro 4 osoby: 4 x 200 g tuňákového steaku, 1 lžíce červeného rybího koření, 100 g másla,1 lžička barevného pepře, 1 větvička čerstvého rozmarýnu, 100 ml bílého vína,1 limetka, 1 citron, 100 ml olivového oleje

Postup: Steaky osolíme, okořeníme a opečeme na olivovém oleji z každé strany po 5 minutách. Hotovou rybu vyjmeme a do oleje po steakách nasekáme rozmarýn, přidáme máslo, citronovou šťávu, pepř a necháme probublat. Steaky před podáváním necháme ještě chvíli ve výpeku prohřát.

 

Nenechte si ujít další zajímavé články

Mají už jeden druhého plné zuby?
nasehvezdy.cz

Mají už jeden druhého plné...

Dlouho to vypadalo, že čím...
Chce společný přírůstek s Forejtem?!
nasehvezdy.cz

Chce společný přírůstek...

Svou lásku k sympatickému...
Krále na útěku udal průkopník parašutismu
epochalnisvet.cz

Krále na útěku udal...

Poštmistr Drouet sleduje dění na ulici a...
Norimberský proces: Mráz, záškodníci a šmelina
epochaplus.cz

Norimberský proces: Mráz,...

Norimberk 1945. Proces s nacistickými pohlaváry...
Migrénu lidé tají, v práci ji neberou vážně
21stoleti.cz

Migrénu lidé tají, v práci ji...

Nechápavé a často výsměšné reakce zaměstnavatelů a...
Ztracená, nalezená a zase ztracená Hannah Uppová
enigmaplus.cz

Ztracená, nalezená a zase...

Americká učitelka Hannah Uppová žije...
Křídlová dveřní klasika
rezidenceonline.cz

Křídlová dveřní klasika

Hodí se všude, kde máme na otevírání tohoto typu dveří...
Mocný duch Podhory: Vládne silnou energií?
epochanacestach.cz

Mocný duch Podhory: Vládne...

Tři kilometry severovýchodně...
Inovativní lék proti HIV
epochaplus.cz

Inovativní lék proti HIV

Začátkem června 2021 zveřejnila Fakultní...
Čas změnit se
skutecnepribehy.cz

Čas změnit se

Nerada vzpomínám na dobu dospívání....
Klimatizace: Vybírejte s chladnou hlavou
panidomu.cz

Klimatizace: Vybírejte s...

Také si v rozpálených zdech svého domova...
Velké kabelky: Když chcete víc prostoru stylově
iluxus.cz

Velké kabelky: Když chcete...

Do malé kabelky dáte opravdu to nejnutnější, ale co...