TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Studené omáčky jsou skvělým doplňkem ke všem grilovaným masům, ale i k drůbeži, hamburgerům, dokonce i k čerstvé zelenině a těstovinám. Přesvědčete se, že připravit chuťově efektní omáčky není vůbec nic složitého, za to na stole udělají velkou parádu.

 

Omáčka z dijonské hořčice

Tato omáčka je obzvlášť vhodná ke grilovanému jehněčímu hřbetu a drůbeži, speciálně je vynikající ke krůtě.

Suroviny na 4 porce

80 g dijonské hořčice
3 lžíce žervé nebo zakysané smetany
70 ml smetany
150 ml mléka
30 ml aceta balsamica
30 ml olivového oleje extra virgin
sůl, pepř

Postup

Dijonskou hořčici vmícháme do žervé a postupně do směsi zašleháme ostatní suroviny Dochutíme podle potřeby pepřem a solí. Omáčku necháme před podáváním vychladit.

Během této doby se zároveň také odleží, což je důležité pro dostatečné propojení všech chutí. Pokud třeba grilujete vepřové nebo hovězí maso a nepodáváte ho s touto omáčkou, pak o mnoho přicházíte.

Dijonská hořčice vás zaujme svou výraznou chutí.

 

Omáčka z ovčího sýra

Pikantní a zajímavá omáčka se hodí k syrové zelenině, ale i k těstovinám.

Suroviny pro 4 osoby

100 g ovčího sýra
2 lžíce olivového oleje
½ lžičky bílého vinného octa
bílý pepř
1 stroužek česneku
125 ml sladké smetany
1 lžíce kaparů
1 malá nakládaná okurka
5 černých olivového

Postup

Sýr vložíme do mísy a rozdrtíme vidličkou. Přidáme olej, ocet, trochu pepře a smícháme dohladka. Česnek oloupeme, prolisujeme a přimícháme do sýrového krému. Ušleháme smetanu. Kapary, okurky a vypeckované olivy nasekáme nadrobno.

Smetanu a ostatní pokrájené přísady nakonec vmícháme do sýrové omáčky.

Místo ovčího sýra můžete použít i sýr cottage nebo klasický tavený sýr.

 

Bylinková omáčka

Omáčka s bylinkami je o poznání jemnější a chutná k přírodně upraveným rybám a bílým masům.

Suroviny pro 4 osoby

3 sardinky
1 lžíce kaparů
10 zelených oliv
150 g přírodního jogurtu
1 lžička plnotučné hořčice
1 lžíce citronové šťávy
sůl, mletý černý pepř
po ½ svazku petrželky
pažitky a kopru
1 stroužek česneku

Postup

Sardinky opláchneme studenou vodou a osušíme. Olivy vypeckujeme a společně se sardinkami a kapary je najemno nasekáme. Jogurt smícháme dohladka s hořčicí a citronovou šťávou.

Podle chuti osolíme a opepříme. Bylinky opláchneme a osušíme. Nakrájené je společně s prolisovaným česnekem, sardinkami, olivami a kapary vmícháme do jogurtového základu.

Do omáčky jsme místo česneku zkusili nadrobno nakrájenou karamelizovanou cibulku.

Tags : dipomáčka

Nenechte si ujít další zajímavé články

Altán pro onkologické pacienty jako místo odpočinku
epochalnisvet.cz

Altán pro onkologické...

Nadějné vyhlídky, tak zněl název kreativního...
Válka v zákulisí
nasehvezdy.cz

Válka v zákulisí

V seriálu Sestřičky Modrý kód se...
Do skleníků v botanických zahradách
epochanacestach.cz

Do skleníků v botanických...

Nevíte, kam byste v zimě...
Otestován na Covid snadno a rychle! Testy společnosti Humasis byly povoleny Ministerstvem zdravotnictví ČR
21stoleti.cz

Otestován na Covid snadno a...

Dne 24.2.2021 Ministerstvo zdravotnictví ČR...
Piškotová roláda s meruňkami
panidomu.cz

Piškotová roláda s meruňkami

Jemná a nadýchaná roláda s...
Čas světel: Jak osvětlit interiér?
panidomu.cz

Čas světel: Jak osvětlit...

Světla v domácnosti hlavně večer zásadně...
Badatelský oříšek: Která říše byla největší v historii?
epochaplus.cz

Badatelský oříšek: Která říše...

V dějinách lidstva najdeme hned několik...
Boj s plynatostí: Nafouklé jak balon
panidomu.cz

Boj s plynatostí: Nafouklé...

Nemoc zvaná meteorismus nemá s vesmírem pranic společného....
Šokující přiznání! Seriál točí jen kvůli penězům
nasehvezdy.cz

Šokující přiznání! Seriál točí...

Když se před dvěma lety objevila informace, že...
5 zajímavých českých mostů: Znáte je?
epochanacestach.cz

5 zajímavých českých mostů:...

Na našem území je spousta...
Duše zabitého tureckého farmáře se prý převtělila, aby pomstila svou vraždu
enigmaplus.cz

Duše zabitého tureckého farmáře...

V roce 1958 byl na svém poli u...
Mosad: Ti, kteří dostali Eichmanna
epochaplus.cz

Mosad: Ti, kteří dostali...

„Je potřeba zřídit Ústřední agenturu pro bezpečnostní...