TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Studené omáčky jsou skvělým doplňkem ke všem grilovaným masům, ale i k drůbeži, hamburgerům, dokonce i k čerstvé zelenině a těstovinám. Přesvědčete se, že připravit chuťově efektní omáčky není vůbec nic složitého, za to na stole udělají velkou parádu.

 

Omáčka z dijonské hořčice

Tato omáčka je obzvlášť vhodná ke grilovanému jehněčímu hřbetu a drůbeži, speciálně je vynikající ke krůtě.

Suroviny na 4 porce

80 g dijonské hořčice
3 lžíce žervé nebo zakysané smetany
70 ml smetany
150 ml mléka
30 ml aceta balsamica
30 ml olivového oleje extra virgin
sůl, pepř

Postup

Dijonskou hořčici vmícháme do žervé a postupně do směsi zašleháme ostatní suroviny Dochutíme podle potřeby pepřem a solí. Omáčku necháme před podáváním vychladit.

Během této doby se zároveň také odleží, což je důležité pro dostatečné propojení všech chutí. Pokud třeba grilujete vepřové nebo hovězí maso a nepodáváte ho s touto omáčkou, pak o mnoho přicházíte.

Dijonská hořčice vás zaujme svou výraznou chutí.

 

Omáčka z ovčího sýra

Pikantní a zajímavá omáčka se hodí k syrové zelenině, ale i k těstovinám.

Suroviny pro 4 osoby

100 g ovčího sýra
2 lžíce olivového oleje
½ lžičky bílého vinného octa
bílý pepř
1 stroužek česneku
125 ml sladké smetany
1 lžíce kaparů
1 malá nakládaná okurka
5 černých olivového

Postup

Sýr vložíme do mísy a rozdrtíme vidličkou. Přidáme olej, ocet, trochu pepře a smícháme dohladka. Česnek oloupeme, prolisujeme a přimícháme do sýrového krému. Ušleháme smetanu. Kapary, okurky a vypeckované olivy nasekáme nadrobno.

Smetanu a ostatní pokrájené přísady nakonec vmícháme do sýrové omáčky.

Místo ovčího sýra můžete použít i sýr cottage nebo klasický tavený sýr.

 

Bylinková omáčka

Omáčka s bylinkami je o poznání jemnější a chutná k přírodně upraveným rybám a bílým masům.

Suroviny pro 4 osoby

3 sardinky
1 lžíce kaparů
10 zelených oliv
150 g přírodního jogurtu
1 lžička plnotučné hořčice
1 lžíce citronové šťávy
sůl, mletý černý pepř
po ½ svazku petrželky
pažitky a kopru
1 stroužek česneku

Postup

Sardinky opláchneme studenou vodou a osušíme. Olivy vypeckujeme a společně se sardinkami a kapary je najemno nasekáme. Jogurt smícháme dohladka s hořčicí a citronovou šťávou.

Podle chuti osolíme a opepříme. Bylinky opláchneme a osušíme. Nakrájené je společně s prolisovaným česnekem, sardinkami, olivami a kapary vmícháme do jogurtového základu.

Do omáčky jsme místo česneku zkusili nadrobno nakrájenou karamelizovanou cibulku.

Tags : dipomáčka

Nenechte si ujít další zajímavé články

Pravděpodobnost srážky asteroidu 2024 YR4 se Zemí v roce 2032 kolísá. Kdy budeme mít jasno?
21stoleti.cz

Pravděpodobnost srážky...

Vědci z ESA i NASA velmi...
Tajemná spisovatelka Pearl Curranová: Diktoval jí romány duch?
epochalnisvet.cz

Tajemná spisovatelka Pearl...

Před zamyšlenou Pearl Curranovou leží právě...
Margita otevřel své srdce nové lásce
nasehvezdy.cz

Margita otevřel své srdce...

Už se nikdy nic nezmění na...
Stesk po věrném psu jsem musela utišit
skutecnepribehy.cz

Stesk po věrném psu jsem...

Rozvod byl rychlý, neměli jsme děti, domek...
Hvězdný J Balvin spojil své jméno se značkou G-Shock
iluxus.cz

Hvězdný J Balvin spojil své...

„Styl hodinek G-Shock, který je...
Jurkovičova křížová cesta: Nesmrtelná památka velkého umělce
epochanacestach.cz

Jurkovičova křížová cesta:...

Jméno architekta Dušana Jurkoviče bylo vždy nejen...
Jak na to: Obočí podle tvaru obličeje
nejsemsama.cz

Jak na to: Obočí podle tvaru...

Správně upravené obočí dokáže ubrat i několik let....
Pohyb kloubům prospívá
panidomu.cz

Pohyb kloubům prospívá

Že je zdravý, o tom už bylo řečeno snad...
Dřímající hrozba: Způsobí supervulkány konec světa?
enigmaplus.cz

Dřímající hrozba: Způsobí...

Neustále se spekuluje o tom, co bude...
Koloniální dědictví ve „Velkém jablku“
rezidenceonline.cz

Koloniální dědictví ve...

Ikonický domov někdejší americké televizní legendy,...
Vyprávěli příběh o 12 měsíčkách jako první mniši?
historyplus.cz

Vyprávěli příběh o 12...

Maruška s pláčem utíká do lesa. „Pamatuj! Bez jahod se...
Mýty a skutečnost: V Koněprusích řádili penězokazci, koho ale představuje bílá paní na Konopišti?
epochaplus.cz

Mýty a skutečnost: V Koněprusích...

Zaměříme se na pověsti O permonících v...