reklama
TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Kimči je tradiční korejská specialita vyráběná obvykle z čínského zelí, česneku a pálivých papriček.

Potřebujete

40 g mořské soli
1,2 kg pekingského zelí
370 g jarních cibulek
49 g čerstvého zázvoru
10 stroužků česneku
30 g chilli koření
1,5 lžičky cukru krupice

Postup

Ve džbánu rozpusťte ve 2 litrech studené vody 30 g soli. Zelí nakrájejte na 5cm kousky, nasypte ho do nejméně 2,5 litrové nádoby ze skla, porcelánu či kameniny a zalijte slaným nálevem tak, aby bylo zelí ponořené. Zatěžkejte talířem a nechte stát při pokojové teplotě, až zelí začne kvasit (v tekutině se objeví bubliny a zelí mírně zkysne).

Zelí sceďte a nálev uschovejte. V míse smíchejte zelí s nakrájenou jarní cibulkou, nastrouhaným zázvorem, prolisovaným česnekem, chilli, cukrem a zbylou solí. Vše úřendejte do sterilizované 2litrové sklenice a zalijte odloženým nálevem, aby byla směs ponořená.

Část zbývajícího nálevu nalijte do plastového sáčku, dobře uzavřete a položte na zelí, aby zůstalo ponořené. Postavte do místnosti o teplotě asi 20 °C a nechte ještě 4– 6 dnů kvasit. Pak odstraňte sáček, uzavřete sklenici a uchovávejte v chladničce.

Nenechte si ujít další zajímavé články

Osvěžení nabité antioxidanty
iluxus.cz

Osvěžení nabité antioxidanty

Nová česká značka My (:máj) se vydala na cestu výroby 100%...
Proč se zbavila svého majetku?
nasehvezdy.cz

Proč se zbavila svého majetku?

Před pár měsíci se...
Potvrzeno: Nebezpečný prvok vás může dohnat až k sebevraždě!
enigmaplus.cz

Potvrzeno: Nebezpečný prvok vás...

Vědcům se podařilo odhalit souvislost mezi sebevraždami...
Máte sedavé zaměstnání? Chraňte své zdraví jednoduchými cviky
epochaplus.cz

Máte sedavé zaměstnání?...

Ztuhlá záda, bolest krční páteře a silné migrény. Téměř...
Letíme daleko: Jet lag a další potíže
panidomu.cz

Letíme daleko: Jet lag a...

Nastává čas dovolených a toulek po světě, a tak...
Připravila jsem svou kamarádku o krásnou ozdobu
skutecnepribehy.cz

Připravila jsem svou...

Vždycky jsem jí ty nádherné...
PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA
epochanacestach.cz

PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA

Město Poděbrady a jeho...
Pomsta bude sladká, miláčku!
nasehvezdy.cz

Pomsta bude sladká, miláčku!

Vypadá to, že si...
Stručná historie kávy
21stoleti.cz

Stručná historie kávy

V 15. století se káva pěstovala ve východní...
Pozvání do interiérové krajiny
rezidenceonline.cz

Pozvání do interiérové krajiny

Barcelonský byt je ojedinělý útulnými zákoutími,...
Válečný hrdina z Normandie uplácel Sověty lahví whiskey
epochaplus.cz

Válečný hrdina z Normandie...

Den po komunistickém puči 26. února 1948 si...
Ponurá Kytice: Kde se trhaly svatební košile?
epochalnisvet.cz

Ponurá Kytice: Kde se trhaly...

Začíná to vcelku nevinně: „Již jedenáctá...