TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Za vepřovou panenku neutratíte celou výplatu a postupně si zvyknete, jak zprudka opéct maso na pánvi a připravit z něj skvostný steak.

Ingredience

600–800 g vepřové panenky
sůl a čerstvě mletý pepř
1 lžíce sádla
1 vrchovatá lžička anglické hrubozrnné hořčice
100 ml červeného vína
1 lžička medu
50 g másla

Postup

Očistěte maso od blan. Maso jemně osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte sádlo. Vložte kousky masa a postupně je kolem dokola opečte: vždy nechte minutu až dvě opékat, jakmile zezlátnou a není problém maso odlepit z pánve, trochu pootočte. Na krátkých koncích maso neopékejte a na výšku ho nestavte.

Zhruba po deseti minutách by mělo být maso rovnoměrně opečené a na dotyk nikoli měkké, ale pružné. Pokud je stále příliš měkké, dopřejte mu ještě jednu rychlou opékací otočku.

Z výpeku v pánvi slijte všechen tuk, přípečky ale zachraňte. Přidejte hořčici a chvíli míchejte na stále zapnuté plotýnce. Zalijte vínem a vařte asi minutu.

Zalijte 100 ml vody, přilijte i šťávu, kterou pustilo odpočívající maso, a přiveďte krátce k varu. Odstavte, vmíchejte med a máslo. Dochuťte, maso nakrájejte na plátky silné jako prst a podávejte přelité omáčkou. Podávejte s fazolkami a bramborami.

 

Tags : steak

Nenechte si ujít další zajímavé články

Denní hydratace je klíčová pro vitalitu naší pleti
iluxus.cz

Denní hydratace je klíčová...

Aktuální náročné období si od nás vysloveně žádá...
Opravdu zkrotila svého manžela, nebo si to jen myslí?
nasehvezdy.cz

Opravdu zkrotila svého...

Říká se, že ADÉLA...
Masový hrob v Peru: Proč zemřely mladé ženy?
epochaplus.cz

Masový hrob v Peru: Proč...

Ostatky 25 mladých žen v masovém hrobě odkryli nedávno vědci...
Místo svatby se dočkala jen hořkého konce?
nasehvezdy.cz

Místo svatby se dočkala jen...

Málokdo by řekl, že Lucie...
Filmy, které dokáží diváky vystrašit k smrti
enigmaplus.cz

Filmy, které dokáží diváky...

Milovníci kinematografie s oblibou sestavují nejrůznější...
Římský hrnec není vykopávka
panidomu.cz

Římský hrnec není vykopávka

Nádobí, ve kterém se dá péct i dusit bez tuku,...
Za zavřenými dveřmi: Mark Zuckerberg žije ve stínu magnólií
epochaplus.cz

Za zavřenými dveřmi: Mark...

Je osm hodin ráno. Internetový podnikatel...
Ztráta sluchu zvyšuje riziko demence a prohlubuje sociální izolaci seniorů
epochalnisvet.cz

Ztráta sluchu zvyšuje riziko...

Podle aktuálních statistik ČSÚ tvoří věková skupina...
Na Silvestra jsem udělala pořádnou hloupost
skutecnepribehy.cz

Na Silvestra jsem udělala...

Ten poslední den...
Nepopsatelný pocit blaženosti
rezidenceonline.cz

Nepopsatelný pocit blaženosti

Pokud vyzkoušíte přírodní, svými...
Harfiště: Nový dětský koutek v Galerii Harfa, který si oblíbí i rodiče
epochanacestach.cz

Harfiště: Nový dětský koutek v...

Galerie Harfa opět...
Američtí vědci slaví úspěch: Podali žábě lék, po kterém jí dorostla amputovaná noha
21stoleti.cz

Američtí vědci slaví úspěch:...

V přírodě existují tvorové, kteří disponují...