Suroviny na 4 porce
350 g krůtích prsou
1 uzená parenica nebo jiný uzený sýr
100 g šunky
1 cibule
½ palice česneku
1 lžíce sádla
3 sterilované kapie
špetka mleté červené papriky
Postup
Krůtí prsa umyjeme, osušíme kuchyňským papírem. Přes fólii prsa vyklepeme. Osolíme, okořeníme. Do středu položíme šunku
a na ní rozvineme kus parenice.
Nekrájíme ji. Maso svineme a převážeme kuchyňským provázkem. Na pánvi rozpustíme sádlo a opečeme roládu ze všech stran.
Přidáme cibuli, česnek, z venku osolíme, popepříme, přidáme papriku a podlijeme trochou vody. Pod pokličkou dusíme 10 min.
Pak roládu odkryjeme a dopečeme (asi 10 min). Hotovou dáme na desku vychladnout a odstraníme provázek. Nakrájíme na kolečka.
