TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Kančí je velmi zdravé maso, které pozvolným vařením krásně změkne.

Ingredience

600 g kančí plece
100 g slaniny
2 cibule
1 mrkev
¼ celeru
3 stroužky česneku
250 ml červeného vína
2 bobkové listy
5 kuliček pepře, jalovce a nového koření
1 lžička sladké papriky
4 lžíce brusinkové zavařeniny

Postup

Rozpalte sádlo a přidejte na kostičky nakrájenou slaninu, orestujte cibuli dozlatova. Kančí odblaňte, nakrájejte na větší kostky, osolte a opepřete.

Mrkev nakrájejte na kolečka, celer nadrobno, česnek nasekejte na plátky. Jakmile je cibule tmavá, zaprašte ji mletou paprikou, promíchejte a nechte koření rozvonět. Pak vsypejte maso, zeleninu, česnek a orestujte.

Přidejte koření a zalijte vínem. Jakmile se částečně odpaří, zalijte  vodou tak, aby bylo maso ponořené. Na mírném ohni duste asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne. Asi 15 minut před koncem dušení vmíchejte brusinkovou zavařeninu a nechte mírně provařit.

 

 

Tags : guláš

Nenechte si ujít další zajímavé články

3 záhadologické otázky na únor: Recept na Colu, dinosauři i duchařina
enigmaplus.cz

3 záhadologické otázky na...

EnigmaPlus.cz vám přináší další dávku žhavých...
Geometrie ve službách minimalismu
rezidenceonline.cz

Geometrie ve službách...

Jasná koncepce moderní vily dává vyznít...
Naučte se číst z dlaně
panidomu.cz

Naučte se číst z dlaně

Ukaž mi svou ruku a já ti řeknu, co tě v...
Filmová proměna Toma Hankse: Nejdřív metráček, pak kost a kůže
epochaplus.cz

Filmová proměna Toma Hankse:...

Koncem 20. století září v Hollywoodu...
Výstava: Zemědělská krajina a technika na fotografiích Miloše Sedláčka
epochanacestach.cz

Výstava: Zemědělská krajina a...

Výstava výtvarného fotografa...
7 žijících metuzalémů
epochaplus.cz

7 žijících metuzalémů

Nejstarší člověk na světě se prozatím dožil 122...
Jak se udržuje rozmanitost v přírodě? Na hledání odpovědí poskytne Evropa prestižní grant českému vědci
21stoleti.cz

Jak se udržuje rozmanitost v...

Biologická rozmanitost na celém světě dramatický...
Kaligrafické pero Montblanc Precious Resin 149 se zakřiveným hrotem
iluxus.cz

Kaligrafické pero Montblanc...

Montblanc vyzdvihuje svůj jedinečný řemeslný um...
Užívá si Tomeš kromě manželky i s jinými?
nasehvezdy.cz

Užívá si Tomeš kromě...

O tom, že manželství...
Uteče jí Prachař s milenkou?
nasehvezdy.cz

Uteče jí Prachař s milenkou?

Unavené manželství, v němž se...
Nejkrásnější zámky na Loiře: Vyrostly z rozmarů králů?
epochalnisvet.cz

Nejkrásnější zámky na Loiře:...

Přes 280 kilometrů dlouhému údolí řeky Loiry se...
Z manžela se stal lakomec
skutecnepribehy.cz

Z manžela se stal lakomec

Vlídný, mírný a milující manžel se změnil jako...