Naložit si můžete i malé cukety, které už stejně nestihnou dorůst. Chutnají skvěle.
Potřebujete
1 kg menších cuket
2 cibule
2 lžíce soli
Nálev
400 ml bílého vinného octa
120 g cukru krupice
1 lžíce hořčičných semínek
1 lžičku celého pepře
2 chilli papričky
1 lžičku mleté kurkumy
Postup
Cukety omyjte a nakrájejte je na tenké plátky nebo kolečka i se slupkou. Cibule oloupejte a nakrájejte na klínky. Obojí smíchejte se solí, zalijte vodou a nechte hodinu odstát.
Mezitím si připravte nálev, smíchejte všechny ingredience a chvíli je nechte svařit. Pak cukety s cibulí slijte a naskládejte do čistých sklenic, zalijte horkým nálevem a dobře uzavřete.
Sklenice naskládejte do pekáče s vodou, aby byly ponořené zhruba do třetiny, dejte je do trouby a sterilujte hodinu při teplotě 150 °C.
