TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Upečte si dnes s námi úžasný pletenec, který se doslova rozplývá na jazyku. Náplně můžete měnit dle libosti. I když vypadá docela obtížně, opak je pravdou.

Suroviny

300 g hladké mouky
1 balíček vanilkového cukru
30 g másla
1 žloutek
špetka soli
120 ml mléka
půl kostky droždí (15 g kvasnic)
1 lžička cukru

Maková náplň

60 g másla
120 g mletého máku
4 lžíce třtinového cukru
6 lžic mléka
lžička citronové šťávy

Ořechová náplň se skořicí

60 g másla
5 lžic cukru krupice
3 rovné lžičky skořice
80 g mletých vlašských ořechů

Krok za krokem

Do teplého mléka přidáme lžičku cukru a kvasnice. Rozmícháme a necháme několik minut odstát. Do mísy si dáme mouku, vanilkový cukr, máslo, žloutek a sůl.

Trochu promícháme vařečkou, pak přidáme mléko s kvasnicemi a hněteme, dokud se vše nespojí v jednolité tvárné těsto. Těsto v míse zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 1 hodinu kynout. Těsto zdvojnásobí svůj objem.

Mezitím si připravíme makovou náplň: Máslo rozpustíme v rendlíku, přidáme cukr a mléko a ohřejeme. Přisypeme mák, citronovou šťávu a za stálého míchání chvilku povaříme.

Směs necháme trochu zchladnout a pak mažeme na placku. Chvíli to trvá, ale toto množství opravdu vystačí na velkou, tence rozválenou placku.

Lehce pomoučníme vál a vyklopíme na něj vykynuté těsto. Válečkem rozválíme na tenký plát ve tvaru obdélníku.

Plát těsta rovnoměrně pomažeme makovou náplní (můžeme si pomoct příborovým nožem). Těsto poté pevně srolujeme do ruličky.

Ruličku těsta rozkrojíme ostrým nožem napůl tak, že v horním konci necháme kousíček těsta spojený (aby se rolka nerozpadla).

Oba konce ruličky otočíme středem směrem nahoru, aby šly vidět jednotlivé vrstvy. Oba prameny poté překládáme přes sebe odshora až dolů.

Těsto opatrně přeneseme na plech, kde pletenec stočíme do věnce. Volné konce zastrčíme na začátek rolky tak, aby věnec vypadal hezky a držel nám pohromadě.

Pečeme pozvlna na 170 °C přibližně 20–25 minut. Po upečení vyndáme a necháme na mřížce ještě vychladnout.

Před vložením do trouby

Hotový pletenec přesuneme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě 10 minut kynout. Až poté ho vložíme do vyhřáté trouby.

Jak na pečení

Pokud nám těsto velmi rychle po začátku pečení zlátne, můžeme ho zakrýt alobalem a dopéci takto až do propečena. Po vytažení z trouby ihned potřeme rozpuštěným máslem s medem. Vytvoří se tak úžasná krusta na povrchu.

I jiné náplně

Máte-li chuť, určitě vyzkoušejte i varianty s tvarohovou náplní, povidlovou, makovou, ořechovou nebo marmeládovou. A čokoládový závin, ten bude jistě nejvíce oblíbený vašimi vnoučátky.

Tags : pletenec

Nenechte si ujít další zajímavé články

Čtyřnásobný vrah Robert Maudsley: Na svobodě vraždí jen jednou
epochaplus.cz

Čtyřnásobný vrah Robert...

Britskému sériovému zabijákovi Robertu Johnu...
Nové vydání měsíčníku Můj čas na kafíčko pro ženy právě v prodeji!
panidomu.cz

Nové vydání měsíčníku Můj čas na...

Zajímáte se o nové módní trendy v oblékání nebo...
Královský košt Ústí nad Labem.
epochanacestach.cz

Královský košt Ústí nad Labem.

Košt je lokalizovaný do prostředí luxusního...
Poklekl před ní partner, aby si ji nadobro pojistil?
nasehvezdy.cz

Poklekl před ní partner,...

Přestože je krásná herečka...
VIPLUXURY: Druhý život luxusního zboží
iluxus.cz

VIPLUXURY: Druhý život...

Exkluzivní bazar VIPLuxury byl založen už v...
Svatý Jan pod Skalou: Dochází zde k zázračným uzdravením?
enigmaplus.cz

Svatý Jan pod Skalou: Dochází...

Na planetě je mnoho míst, která fascinují zároveň...
Jak Darwinova evoluční teorie rozdělila svět…
21stoleti.cz

Jak Darwinova evoluční teorie...

Psal se listopad 1859, když se na pultech...
Nehoda mi přinesla báječného muže
skutecnepribehy.cz

Nehoda mi přinesla báječného...

Chodila jsem s Petrem od střední školy a...
Zářivě bílá: Jak původně vypadaly egyptské pyramidy?
epochalnisvet.cz

Zářivě bílá: Jak původně...

Jsou důkazem lidské vynalézavosti a...
Zničila vášnivou lásku nevěra?
nasehvezdy.cz

Zničila vášnivou lásku nevěra?

Hodně pracuje a manžel má...
Senzory, čipy a náplasti: Medicína budoucnosti?
epochaplus.cz

Senzory, čipy a náplasti:...

V budoucnu bude lékařská péče založená zejména na datech...
Křišťálová klasika v moderním pojetí
rezidenceonline.cz

Křišťálová klasika v...

Efektní svítidla s komponenty z ušlechtilého skla...