reklama
TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Upečte si dnes s námi úžasný pletenec, který se doslova rozplývá na jazyku. Náplně můžete měnit dle libosti. I když vypadá docela obtížně, opak je pravdou.

Suroviny

300 g hladké mouky
1 balíček vanilkového cukru
30 g másla
1 žloutek
špetka soli
120 ml mléka
půl kostky droždí (15 g kvasnic)
1 lžička cukru

Maková náplň

60 g másla
120 g mletého máku
4 lžíce třtinového cukru
6 lžic mléka
lžička citronové šťávy

Ořechová náplň se skořicí

60 g másla
5 lžic cukru krupice
3 rovné lžičky skořice
80 g mletých vlašských ořechů

Krok za krokem

Do teplého mléka přidáme lžičku cukru a kvasnice. Rozmícháme a necháme několik minut odstát. Do mísy si dáme mouku, vanilkový cukr, máslo, žloutek a sůl.

Trochu promícháme vařečkou, pak přidáme mléko s kvasnicemi a hněteme, dokud se vše nespojí v jednolité tvárné těsto. Těsto v míse zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 1 hodinu kynout. Těsto zdvojnásobí svůj objem.

Mezitím si připravíme makovou náplň: Máslo rozpustíme v rendlíku, přidáme cukr a mléko a ohřejeme. Přisypeme mák, citronovou šťávu a za stálého míchání chvilku povaříme.

Směs necháme trochu zchladnout a pak mažeme na placku. Chvíli to trvá, ale toto množství opravdu vystačí na velkou, tence rozválenou placku.

Lehce pomoučníme vál a vyklopíme na něj vykynuté těsto. Válečkem rozválíme na tenký plát ve tvaru obdélníku.

Plát těsta rovnoměrně pomažeme makovou náplní (můžeme si pomoct příborovým nožem). Těsto poté pevně srolujeme do ruličky.

Ruličku těsta rozkrojíme ostrým nožem napůl tak, že v horním konci necháme kousíček těsta spojený (aby se rolka nerozpadla).

Oba konce ruličky otočíme středem směrem nahoru, aby šly vidět jednotlivé vrstvy. Oba prameny poté překládáme přes sebe odshora až dolů.

Těsto opatrně přeneseme na plech, kde pletenec stočíme do věnce. Volné konce zastrčíme na začátek rolky tak, aby věnec vypadal hezky a držel nám pohromadě.

Pečeme pozvlna na 170 °C přibližně 20–25 minut. Po upečení vyndáme a necháme na mřížce ještě vychladnout.

Před vložením do trouby

Hotový pletenec přesuneme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě 10 minut kynout. Až poté ho vložíme do vyhřáté trouby.

Jak na pečení

Pokud nám těsto velmi rychle po začátku pečení zlátne, můžeme ho zakrýt alobalem a dopéci takto až do propečena. Po vytažení z trouby ihned potřeme rozpuštěným máslem s medem. Vytvoří se tak úžasná krusta na povrchu.

I jiné náplně

Máte-li chuť, určitě vyzkoušejte i varianty s tvarohovou náplní, povidlovou, makovou, ořechovou nebo marmeládovou. A čokoládový závin, ten bude jistě nejvíce oblíbený vašimi vnoučátky.

Tags : pletenec

Nenechte si ujít další zajímavé články

Letíme daleko: Jet lag a další potíže
panidomu.cz

Letíme daleko: Jet lag a...

Nastává čas dovolených a toulek po světě, a tak...
Co znamenají prsty do V a proč hrozilo, že vám je useknou?
epochaplus.cz

Co znamenají prsty do V a...

Jaký je rozdíl mezi vztyčeným prostředníkem a gestem...
Proč se zbavila svého majetku?
nasehvezdy.cz

Proč se zbavila svého majetku?

Před pár měsíci se...
Pomsta bude sladká, miláčku!
nasehvezdy.cz

Pomsta bude sladká, miláčku!

Vypadá to, že si...
PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA
epochanacestach.cz

PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA

Město Poděbrady a jeho...
Potvrzeno: Nebezpečný prvok vás může dohnat až k sebevraždě!
enigmaplus.cz

Potvrzeno: Nebezpečný prvok vás...

Vědcům se podařilo odhalit souvislost mezi sebevraždami...
Osvěžení nabité antioxidanty
iluxus.cz

Osvěžení nabité antioxidanty

Nová česká značka My (:máj) se vydala na cestu výroby 100%...
Ponurá Kytice: Kde se trhaly svatební košile?
epochalnisvet.cz

Ponurá Kytice: Kde se trhaly...

Začíná to vcelku nevinně: „Již jedenáctá...
Stručná historie kávy
21stoleti.cz

Stručná historie kávy

V 15. století se káva pěstovala ve východní...
Pozvání do interiérové krajiny
rezidenceonline.cz

Pozvání do interiérové krajiny

Barcelonský byt je ojedinělý útulnými zákoutími,...
Máte sedavé zaměstnání? Chraňte své zdraví jednoduchými cviky
epochaplus.cz

Máte sedavé zaměstnání?...

Ztuhlá záda, bolest krční páteře a silné migrény. Téměř...
Připravila jsem svou kamarádku o krásnou ozdobu
skutecnepribehy.cz

Připravila jsem svou...

Vždycky jsem jí ty nádherné...