TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Upečte si dnes s námi úžasný pletenec, který se doslova rozplývá na jazyku. Náplně můžete měnit dle libosti. I když vypadá docela obtížně, opak je pravdou.

Suroviny

300 g hladké mouky
1 balíček vanilkového cukru
30 g másla
1 žloutek
špetka soli
120 ml mléka
půl kostky droždí (15 g kvasnic)
1 lžička cukru

Maková náplň

60 g másla
120 g mletého máku
4 lžíce třtinového cukru
6 lžic mléka
lžička citronové šťávy

Ořechová náplň se skořicí

60 g másla
5 lžic cukru krupice
3 rovné lžičky skořice
80 g mletých vlašských ořechů

Krok za krokem

Do teplého mléka přidáme lžičku cukru a kvasnice. Rozmícháme a necháme několik minut odstát. Do mísy si dáme mouku, vanilkový cukr, máslo, žloutek a sůl.

Trochu promícháme vařečkou, pak přidáme mléko s kvasnicemi a hněteme, dokud se vše nespojí v jednolité tvárné těsto. Těsto v míse zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 1 hodinu kynout. Těsto zdvojnásobí svůj objem.

Mezitím si připravíme makovou náplň: Máslo rozpustíme v rendlíku, přidáme cukr a mléko a ohřejeme. Přisypeme mák, citronovou šťávu a za stálého míchání chvilku povaříme.

Směs necháme trochu zchladnout a pak mažeme na placku. Chvíli to trvá, ale toto množství opravdu vystačí na velkou, tence rozválenou placku.

Lehce pomoučníme vál a vyklopíme na něj vykynuté těsto. Válečkem rozválíme na tenký plát ve tvaru obdélníku.

Plát těsta rovnoměrně pomažeme makovou náplní (můžeme si pomoct příborovým nožem). Těsto poté pevně srolujeme do ruličky.

Ruličku těsta rozkrojíme ostrým nožem napůl tak, že v horním konci necháme kousíček těsta spojený (aby se rolka nerozpadla).

Oba konce ruličky otočíme středem směrem nahoru, aby šly vidět jednotlivé vrstvy. Oba prameny poté překládáme přes sebe odshora až dolů.

Těsto opatrně přeneseme na plech, kde pletenec stočíme do věnce. Volné konce zastrčíme na začátek rolky tak, aby věnec vypadal hezky a držel nám pohromadě.

Pečeme pozvlna na 170 °C přibližně 20–25 minut. Po upečení vyndáme a necháme na mřížce ještě vychladnout.

Před vložením do trouby

Hotový pletenec přesuneme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě 10 minut kynout. Až poté ho vložíme do vyhřáté trouby.

Jak na pečení

Pokud nám těsto velmi rychle po začátku pečení zlátne, můžeme ho zakrýt alobalem a dopéci takto až do propečena. Po vytažení z trouby ihned potřeme rozpuštěným máslem s medem. Vytvoří se tak úžasná krusta na povrchu.

I jiné náplně

Máte-li chuť, určitě vyzkoušejte i varianty s tvarohovou náplní, povidlovou, makovou, ořechovou nebo marmeládovou. A čokoládový závin, ten bude jistě nejvíce oblíbený vašimi vnoučátky.

Tags : pletenec

Nenechte si ujít další zajímavé články

Stylové koberce do dětských pokojů
rezidenceonline.cz

Stylové koberce do dětských...

Dětský pokoj by měl být pro každé dítě bezpečným...
Koření z domácí lékárny
panidomu.cz

Koření z domácí lékárny

Koření obsahuje tolik éterických olejů, že už v...
Jak se správně postarat o kočičí přírůstek do rodiny
iluxus.cz

Jak se správně postarat o...

Nejvíce mláďat se vždycky rodí na jaře a možná...
Francouzská revoluce odstartovala vlnu feminismu
epochaplus.cz

Francouzská revoluce...

Pravděpodobně první velkou bojovnicí...
Michaela Tomešová znovu v náručí bývalého milence? Manželská krize sílí...
nasehvezdy.cz

Michaela Tomešová znovu v náručí...

Není tajemstvím, že...
Frederik VIII. cestoval i zemřel inkognito
epochalnisvet.cz

Frederik VIII. cestoval i...

Frederik VIII. vládne své zemi pouhých šest...
Tajemné volání nás zachránilo
skutecnepribehy.cz

Tajemné volání nás zachránilo

Před bouřkou, která se přihnala zčistajasna, jsme se...
Temná tajemství kalifornského spolku Bohemian Grove: Kdo se schází v Českém hájku?
enigmaplus.cz

Temná tajemství kalifornského...

Tajných spolků, ve kterých se scházejí ty...
CASANOVSKÉ SLAVNOSTI.
epochanacestach.cz

CASANOVSKÉ SLAVNOSTI.

Na několika místech a s...
V manželovi našla herečka Lucie Benešová lásku a oporu na celý život
nasehvezdy.cz

V manželovi našla herečka Lucie...

Když si dva lidé skvěle...
Dlouhodobé následky covidu přetrvávají i dva roky po nakažení
21stoleti.cz

Dlouhodobé následky covidu...

Koncem roku 2020 a zejména potom ve druhé...
Cisterciáci: Kážou střídmost, sami ji porušují
epochaplus.cz

Cisterciáci: Kážou střídmost,...

Skupina nespokojených benediktinů v čele s Robertem z Molesme...