TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Klasický tatarský biftek asi známe všichni. Teď si ho ale zkuste připravit jinak. S pikantními kapary a parmazánem, případně se sýrem grana padano.

Suroviny

200 g  pravé hovězí svíčkové
1 šalotka
2 lžíce kaparů
2 lžíce olivového oleje
4 lžičky dijonské hořčice
70 g parmazánu nebo sýru grana padano
sůl, pepř

Postup

Šalotku nakrájejte najemno, česnek prolisujte. Obojí promíchejte s našrábaným masem.

Nyní podle chuti přidávejte kapary, olivový olej a hořčici. Pořádně promíchejte a nechte tatarák minimálně na čtyři hodin odležete v lednici, nejlépe přes noc.

Těsně před podáváním tatarák ještě jednou ochutnejte a dochuťte ho solí a pepřem a přidejte najemno nastrouhaný parmazán, případně jeho levnější variantu grana padano.

Tatarák pomocí formičky vytvarujte do tvaru, který se vám nejvíce líbí a dozdobte ho kapary, případně ještě trochou nastrouhaného sýra.

Tatarský biftek podávejte klidně s čerstvě upečenými preclíky anebo s bílou opečenou bagetkou lehce potřenou česnekem a pokapanou olivovým olejem. Dobrou chuť!

Náš tip

Jsou-li na vás kapary příliš výrazné, můžete půlku nahradit klasickou nakládanou okurkou. Podle chuti můžete do tataráku přidat také trochu worcestru.

 

Tags : tatarák

Nenechte si ujít další zajímavé články

Královský košt Ústí nad Labem.
epochanacestach.cz

Královský košt Ústí nad Labem.

Košt je lokalizovaný do prostředí luxusního...
Tajemství gastronomie: Jak se zrodilo carpaccio, sendvič a pizza Margherita?
epochaplus.cz

Tajemství gastronomie: Jak...

Co je vlastně carpaccio? Dnes tak můžeme...
Nové vydání měsíčníku Můj čas na kafíčko pro ženy právě v prodeji!
panidomu.cz

Nové vydání měsíčníku Můj čas na...

Zajímáte se o nové módní trendy v oblékání nebo...
Přítele své dcery jsem si představovala jinak
skutecnepribehy.cz

Přítele své dcery jsem si...

Nemohla jsem ho zkrátka vystát! Vadilo mi na něm...
Křišťálová klasika v moderním pojetí
rezidenceonline.cz

Křišťálová klasika v...

Efektní svítidla s komponenty z ušlechtilého skla...
Delikátní zážitek u Breitlingu
epochalnisvet.cz

Delikátní zážitek u Breitlingu

Prestižní hodinářská značka Breitling je dalším...
Český výzkum zraku hlubokomořských ryb podpoří evropský grant
21stoleti.cz

Český výzkum zraku...

Evropská rada pro výzkum je první...
Poklekl před ní partner, aby si ji nadobro pojistil?
nasehvezdy.cz

Poklekl před ní partner,...

Přestože je krásná herečka...
Pověsti a legendy Lysé hory: Bájné vojsko, soudný den i pohádkový poklad
enigmaplus.cz

Pověsti a legendy Lysé hory:...

Lysá hora, královna Moravskoslezských Beskyd, je se...
Plantation Sealander: Tři oceány, tři země, jeden rum
iluxus.cz

Plantation Sealander: Tři...

Dříve malé rodinné společnosti podnikaly daleké cesty...
Přistihla Mareše manželka s milenkou?
nasehvezdy.cz

Přistihla Mareše manželka s...

Leoš Mareš (47) dlouho...
Albert Fish: 120 dní Sodomy je proti němu čajíček…
epochaplus.cz

Albert Fish: 120 dní Sodomy je...

Britská spisovatelka a muzikanta Charlotte Greigová...