TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Tento luxusní dezert vypadá opravdu hodně složitě. Věřte ale, že na něm ve skutečnosti nic není. Navíc u něj můžete být kreativní.

Vhodné náplně: Lehké odpalované těsto si říká o lehké náplně. Používají se žloutkové krémy odlehčené smetanou či bílkovým sněhem, nebo šlehačkové náplně. Hutné máslové krémy se nehodí, neboť se očekává, že hosté nesnědí pouze jednu kuličku, ale hned několik.

V čem je unikátní odpalované těsto ze sádla?

Odpalované těsto je původem z Francie, kde sádlo k jeho výrobě nepoužívají. U nás je naopak sádlo typickou ingrediencí, takže v mnoha recepturách nahrazuje olej nebo máslo, přičemž vyšší obsah tuku samozřejmě zajistí větší křehkost výrobků.

Jak má vypadat správné těsto?

Správně upečené odpalované těsto je křupavé, křehké, ale vevnitř do jisté míry vláčné. Má mít prostornou dutinu, do které se vejde velké množství náplně.

Aby kuličky rychleji vychladly? 

Zkuste je propíchnout, pára se rychleji uvolní.

Proč se kuličky lepí karamelem?

Karamel je jedno z nejlepších cukrářských lepidel. Má také skvělé dekorační vlastnosti. Připravíte ho jednoduše zahřátím cukru v hrnci.

Jak se dělá pavučina z karamelu?

Je třeba mít perfektně připravený karamel (bez zbytků krystalů cukru), který necháte lehce zchladit. V momentě, kdy se karamel začíná táhnout jako nitě, začnete pomocí cukrářské metly přímo na hotové kuličky nanášet cikcak pohyby nahoru a dolů tenounký proud karamelu.Crockenbush

Tags : Crockenbush

Nenechte si ujít další zajímavé články

Opioidová krize v USA
epochaplus.cz

Opioidová krize v USA

Spojené státy americké se od 90. let minulého století...
Kolik stála Hanychová mediálního magnáta milionů?
nasehvezdy.cz

Kolik stála Hanychová...

Nedávné spekulace o...
Splněný americký sen ve stylu Covet House

rezidenceonline.cz

Splněný americký sen ve stylu...

Nejnovější projekt, jenž je výsledkem...
Z trójské války přes Irsko až na rodnou Ithaku: Budeme přepisovat učebnice?
enigmaplus.cz

Z trójské války přes Irsko až...

Kdo by neznal homérský epos Odyssea, ve...
Babí léto v Hliněné Baště
iluxus.cz

Babí léto v Hliněné Baště

Každé roční období přináší návštěvníkům průhonické...
Hora Matky Boží: Svaté místo s dokonalým výhledem
epochanacestach.cz

Hora Matky Boží: Svaté místo...

Na počátku byl sen jednoho malého kluka o tom,...
Zemřeli druhohorní plazi hlady?
21stoleti.cz

Zemřeli druhohorní plazi...

Rhynchosauři, býložravci obývající Zemi...
Raději se už stříhám sama
skutecnepribehy.cz

Raději se už stříhám sama

Odmala jsem měla krásné, dlouhé rovné...
Pocházel první mistr světa v šachu z Prahy?
epochalnisvet.cz

Pocházel první mistr světa v...

Rodina chudého pražského krejčího Josefa...
Na parketě to jiskří, doma ne. Manželství v krizi
nasehvezdy.cz

Na parketě to jiskří, doma...

Jestli bude někdo ve...
Tajemný Ötzi: Z Itala kočovným zemědělcem?
epochaplus.cz

Tajemný Ötzi: Z Itala...

Byl urostlý, svalnatý, měl dlouhé vlasy a tmavou pleť… I...
Denivky na talíři
panidomu.cz

Denivky na talíři

O jedlých květinách už jste jistě slyšeli,...