TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Pojďte si trochu zaexperimentovat s gulášem. Zkuste verzi z kuřecích srdíček, která vás oslní. Jemná srdeční svalovina je neprávem opomíjenou pochoutkou.

Ingredience

1 kg cibule
2 lžíce vepřového sádla
2 kg očištěných kuřecích srdíček
sůl, pepř
2 lžíce sladké papriky
2 lžíce hladké mouky na zahuštění
1 litr kuřecího vývaru
červená cibule nakrájená na plátky k podávání

KYNUTÉ KNEDLÍKY

250 ml plnotučného mléka
1 lžička krupicového cukru
10 g droždí
500 g hrubé mouky
vejce
1 lžička soli
suchá houska

Postup

Oloupejte a nakrájejte cibuli. Orestujte ji za stálého míchání v hrnci na sádle dohněda.

Pak přidejte očištěná kuřecí srdíčka, opět orestujte.Osolte, opepřete a zasypejte paprikou a hladkou moukou. Orestujte. Směs v hrnci zalijte vývarem, jakmile se začne vařit, snižte teplotu. Duste asi hodinu. Všechno se krásně propojí a srdíčka budou měkká.

Mezitím si připravte kynuté knedlíky. Odměřte si mléko, ohřejte ho, ale pozor, ať není moc horké, odeberte 2 lžíce z něj do hrnku, přidejte cukr a rozdrobte droždí. Nechte v teple vzejít kvásek.

Do mísy odvažte mouku, doprostřed rozklepněte vejce, přidejte sůl, vzešlý kvásek a zbylé vlažné mléko. Nechte asi 5 minut odpočinout, stačí, když mísu přikryjete čistou utěrkou.

Pak do mísy přidejte na malé kostičky nakrájenou housku a vypracujte těsto. Opět přikryjte utěrkou a nechte v teple kynout 30 minut. Ve velkém hrnci přiveďte vodu s troškou soli k varu. Nakynuté těsto přendejte na pomoučněný vál a vytvarujte z něj oválné knedlíky.

Knedlíky vařte v osolené vodě z každé strany 8 minut, tedy celkem 16 minut. Po vyjmutí je propíchejte párátkem, aby se nesrazily, a nakrájejte je režnou nití. Guláš podávejte s červenou cibulí.

Užitečný tip pro vás

Kuřecí srdíčka jsou nejen levná surovina, ale také chutnají. I když nejste příznivcem vnitřností, dejte jim šanci. Výborná jsou třeba grilovaná! Napíchejte je na špejli, okořeňte podle chuti a za pár minut na grilu máte skvělý předkrm.

 

Nenechte si ujít další zajímavé články

Proč Václav II. neuspěl s nároky na uherský trůn pro svého syna?
epochaplus.cz

Proč Václav II. neuspěl s...

Poslední mužský potomek rodu Arpádovců, který na...
Jeden banán denně stačí, aby se…
epochalnisvet.cz

Jeden banán denně stačí, aby...

Nejzdravější je prý jíst ovoce,...
Zkrotí manžel temperament divošky Judit Bárdos?
nasehvezdy.cz

Zkrotí manžel temperament...

Slovenská herečka maďarského...
Nové záclony interiér rázem promění
panidomu.cz

Nové záclony interiér rázem...

Stačí se jen rozhodnout, k jakému obrazu ho...
Napadla ho Nesvačilová, protože ji podvádí?
nasehvezdy.cz

Napadla ho Nesvačilová,...

Asi si myslel, že když...
Kuchyňské ostrůvky a jejich možnosti
rezidenceonline.cz

Kuchyňské ostrůvky a jejich...

Kuchyňské ostrůvky jsou již běžnou součástí mnoha...
Stres si rostliny pamatují častěji, než se předpokládalo
epochaplus.cz

Stres si rostliny pamatují...

Různé stresové podmínky v rodičovské generaci...
Legendární Slossovy železárny: Straší v nich duch krutého předáka?
enigmaplus.cz

Legendární Slossovy železárny:...

Když se řekne Birmingham, většinu lidí okamžitě napadne...
7. ročník Poutě Českého Anděla s výstupem na horu Říp
epochanacestach.cz

7. ročník Poutě Českého Anděla...

Spolek Cesta Česka pořádá...
Na naší terase v noci tančili duchové
skutecnepribehy.cz

Na naší terase v noci...

Bydleli jsme v tom domku jen krátce, když nás...
Letci v ohrožení: Těla mrtvých netopýrů zaplavila eBay…
21stoleti.cz

Letci v ohrožení: Těla...

V posledních letech byli netopýři...
Na pobřeží Antalye se v červnu otevře butikový villas-only resort BIJAL, nejluxusnější hotel v Turecku
iluxus.cz

Na pobřeží Antalye se v červnu...

Letošní léto přinese na pobřeží Antalye...