TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Pojďte si trochu zaexperimentovat s gulášem. Zkuste verzi z kuřecích srdíček, která vás oslní. Jemná srdeční svalovina je neprávem opomíjenou pochoutkou.

Ingredience

1 kg cibule
2 lžíce vepřového sádla
2 kg očištěných kuřecích srdíček
sůl, pepř
2 lžíce sladké papriky
2 lžíce hladké mouky na zahuštění
1 litr kuřecího vývaru
červená cibule nakrájená na plátky k podávání

KYNUTÉ KNEDLÍKY

250 ml plnotučného mléka
1 lžička krupicového cukru
10 g droždí
500 g hrubé mouky
vejce
1 lžička soli
suchá houska

Postup

Oloupejte a nakrájejte cibuli. Orestujte ji za stálého míchání v hrnci na sádle dohněda.

Pak přidejte očištěná kuřecí srdíčka, opět orestujte.Osolte, opepřete a zasypejte paprikou a hladkou moukou. Orestujte. Směs v hrnci zalijte vývarem, jakmile se začne vařit, snižte teplotu. Duste asi hodinu. Všechno se krásně propojí a srdíčka budou měkká.

Mezitím si připravte kynuté knedlíky. Odměřte si mléko, ohřejte ho, ale pozor, ať není moc horké, odeberte 2 lžíce z něj do hrnku, přidejte cukr a rozdrobte droždí. Nechte v teple vzejít kvásek.

Do mísy odvažte mouku, doprostřed rozklepněte vejce, přidejte sůl, vzešlý kvásek a zbylé vlažné mléko. Nechte asi 5 minut odpočinout, stačí, když mísu přikryjete čistou utěrkou.

Pak do mísy přidejte na malé kostičky nakrájenou housku a vypracujte těsto. Opět přikryjte utěrkou a nechte v teple kynout 30 minut. Ve velkém hrnci přiveďte vodu s troškou soli k varu. Nakynuté těsto přendejte na pomoučněný vál a vytvarujte z něj oválné knedlíky.

Knedlíky vařte v osolené vodě z každé strany 8 minut, tedy celkem 16 minut. Po vyjmutí je propíchejte párátkem, aby se nesrazily, a nakrájejte je režnou nití. Guláš podávejte s červenou cibulí.

Užitečný tip pro vás

Kuřecí srdíčka jsou nejen levná surovina, ale také chutnají. I když nejste příznivcem vnitřností, dejte jim šanci. Výborná jsou třeba grilovaná! Napíchejte je na špejli, okořeňte podle chuti a za pár minut na grilu máte skvělý předkrm.

 

Nenechte si ujít další zajímavé články

Opravdu zkrotila svého manžela, nebo si to jen myslí?
nasehvezdy.cz

Opravdu zkrotila svého...

Říká se, že ADÉLA...
Římský hrnec není vykopávka
panidomu.cz

Římský hrnec není vykopávka

Nádobí, ve kterém se dá péct i dusit bez tuku,...
Denní hydratace je klíčová pro vitalitu naší pleti
iluxus.cz

Denní hydratace je klíčová...

Aktuální náročné období si od nás vysloveně žádá...
Za zavřenými dveřmi: Mark Zuckerberg žije ve stínu magnólií
epochaplus.cz

Za zavřenými dveřmi: Mark...

Je osm hodin ráno. Internetový podnikatel...
Filmy, které dokáží diváky vystrašit k smrti
enigmaplus.cz

Filmy, které dokáží diváky...

Milovníci kinematografie s oblibou sestavují nejrůznější...
Ztráta sluchu zvyšuje riziko demence a prohlubuje sociální izolaci seniorů
epochalnisvet.cz

Ztráta sluchu zvyšuje riziko...

Podle aktuálních statistik ČSÚ tvoří věková skupina...
Harfiště: Nový dětský koutek v Galerii Harfa, který si oblíbí i rodiče
epochanacestach.cz

Harfiště: Nový dětský koutek v...

Galerie Harfa opět...
Masový hrob v Peru: Proč zemřely mladé ženy?
epochaplus.cz

Masový hrob v Peru: Proč...

Ostatky 25 mladých žen v masovém hrobě odkryli nedávno vědci...
Američtí vědci slaví úspěch: Podali žábě lék, po kterém jí dorostla amputovaná noha
21stoleti.cz

Američtí vědci slaví úspěch:...

V přírodě existují tvorové, kteří disponují...
Místo svatby se dočkala jen hořkého konce?
nasehvezdy.cz

Místo svatby se dočkala jen...

Málokdo by řekl, že Lucie...
Nepopsatelný pocit blaženosti
rezidenceonline.cz

Nepopsatelný pocit blaženosti

Pokud vyzkoušíte přírodní, svými...
Na Silvestra jsem udělala pořádnou hloupost
skutecnepribehy.cz

Na Silvestra jsem udělala...

Ten poslední den...