TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Tento dezert servírujte na Silvestra ke kávě. Je to jemný zákusek, který musí chutnat snad každému.

Suroviny

125 g kvalitní tmavé čokolády (minimálně 70%) + navíc nastrouhané hobliny k podávání
2 lžičky másla
3 velká vejce
pořádná špetka mořské soli
3 lžíce cukru krupice
200 ml smetany ke šlehání
125 g čerstvých malin

Postup

Čokoládu nalámeme do nerezové mísy a společně s máslem rozpustíme nad vodní lázní. Rozmícháme metlou a dáme stranou zchladnout.

Bílky oddělíme od žloutků do velké (bílky) a malé (žloutky) mísy. Bílky vyšleháme společně s pořádnou špetkou soli do pevného sněhu. Pak vyšleháme žloutky s cukrem do světlé pěny. Nakonec ušleháme smetanu dotuha. Necelou 1/3 vzniklé šlehačky odložíme stranou k pozdějšímu servírování.

Do čokoládové směsi pak zlehka vmícháme žloutkovou směs a následně zbylé 2/3 šlehačky. Potom opatrně po dávkách zapracujeme sníh.

TIP

Lehounká, nadýchaná pěna z kvalitní čokolády je jako sen. Protože jsou v receptu syrová vejce, opravdu do nich investujte. Pokud se nemůžete úplně spolehnout na dodavatele, sáhněte po biokvalitě

 

Nenechte si ujít další zajímavé články

Blahodárné účinky saunování
rezidenceonline.cz

Blahodárné účinky saunování

Pořídit si v dnešní době privátní saunu není vůbec...
Vydrželi jsme a ještě vydržíme
skutecnepribehy.cz

Vydrželi jsme a ještě vydržíme

Říká se, že kdo si počká, ten se dočká. Zní to velmi...
Pro a proti: Dokazují zážitky klinické smrti existenci onoho světa?
enigmaplus.cz

Pro a proti: Dokazují zážitky...

Prožitky blízké smrti jsou ve všech případech...
Navzdory těžkému dětství a mládí se z Terezy Brodské stala sebevědomá dáma
nasehvezdy.cz

Navzdory těžkému dětství a...

Talentovaná a...
Pán blesků chtěl zbavit nebe kabelů
21stoleti.cz

Pán blesků chtěl zbavit nebe...

Pomocí malé skřínky byl schopen manévrovat...
Nový šéfcukrář hotelu Four Seasons v Praze Giovanni Marco Carandino se představuje valentýnským Afternoon Tea
iluxus.cz

Nový šéfcukrář hotelu Four...

Giovanni Marco Carandino, rodák ze...
Shrábne část milionů nakonec tajný dědic?
nasehvezdy.cz

Shrábne část milionů nakonec...

Letos se neobjeví v...
Sjezdařská klasika na Lipně
epochanacestach.cz

Sjezdařská klasika na Lipně

Ze všech skiareálů je...
Pravda v konspiračních teoriích: Co prasklo na nejmocnější vlády světa?
epochaplus.cz

Pravda v konspiračních teoriích:...

Vlády všechny sledují, kradou mrtvá těla na pokusy,...
Zakladatel automobilky Fiat patřil k mistrům reklamy
epochaplus.cz

Zakladatel automobilky Fiat...

„Hledám investora pro výrobu...
Řádí v Malawi čupakabra? Neznámý tvor vysál krev slepicím na tržišti
epochalnisvet.cz

Řádí v Malawi čupakabra?...

Čupakabra je charakteristická pro americký...
Nestresujte se tolik!
panidomu.cz

Nestresujte se tolik!

Kolikrát jste už tohle vyslechli, že?...