Recepty tohoto typu jsme si v poslední době velmi zamilovali v restauracích. Zkuste si něco takového připravit i doma.
Suroviny
8 kusů vepřových medailonků
200 g mozzarelly
8 bazalkových lístků
2 lžíce hladké mouky
20 g másla
1 lžíce olivového oleje
Postup
Omyté a osušené medailonky ostrým nožem nařízneme, abychom v nich vytvořili malou kapsu. Do každé kapsy dáme kousek mozzarelly a lístek bazalky a sepneme párátkem. Poté medailonky obalíme v hladké mouce a dáme na chvíli stranou. Máslo a olej rozehřejeme v pánvi a pak v ní 4 minuty z každé strany medailonky opečeme.
Krátce je necháme dojít v troubě vyhřáté na 160 °C. Odstraníme párátka a podáváme se zeleninou.
