Bylinkové pesto můžeme připravit z bylinek podle sezony. Pokaždé bude jiné. Místo mandlí můžeme kombinovat různé oříšky.
Suroviny na 4 porce
4 kuřecí stehna nebo 8 paliček
1 svazek petrželky
3 stroužky česneku
1 lžíci mletých mandlí
sůl, pepř
4 lžíce olivového oleje
1 lžičku citronové kůry
Postup
Kuřecí stehna (nebo paličky) opláchneme a osušíme papírovými ubrousky.
Pak je osolime, opepříme a poskládáme do pekáčku. Pečeme je asi hodinku, dokud nemají zlatou kůrku. Mezitím v hmoždíři umícháme s olejem nasekanou petrželku, prolisované stroužky česneku, mandle a citronovou kůru.
Když jsou stehna hotová, potřeme je pestem, přikryjeme alobalem a necháme chvíli stát. Podáváme s bramborovou kaší.
Tags :
pesto
