TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Koleno má dvě kosti – když tu menší vyjmete, vznikne palička, která v pekáči zůstane stát, takže se kůže neuvaří, ale krásně vypeče.

Potřebujete

2 zadní vepřová kolena
3 stroužky česneku
100 g soli
divoké koření
1 větvičku rozmarýnu

Postup

Vyřízněte z masa slabší kost – z obou stran ji vysekněte a pak vykruťte. Silnější kost kolem dokola ořízněte a kůži nařežte na tenké proužky. Potom kolena potřete ze všech stran i zevnitř utřeným česnekem se solí.

Vodu v hrnci osolte a přidejte divoké koření. Do hrnce vložte kolena a nechte je 2 dny v chladu marinovat. Pak je vyndejte a opláchněte, vložte do pekáče, posypte rozmarýnem, podlijte vodou a přikryjte. Duste v troubě při 180 °C asi 3 hodiny.

Pak pekáč odkryjte, zvyšte teplotu na 200 °C a nechte ještě 30–45 minut péct, aby se vypekla kůžička. Podávejte s hořčicí, křenem, nakládanou zeleninou a chlebem nebo opečeným bramborem.

Tags : koleno

Nenechte si ujít další zajímavé články

Pralesničky znovu spatřeny v přírodě!
21stoleti.cz

Pralesničky znovu spatřeny v...

Rod obojživelníků Atelopus, jehož zástupcům se...
Nestresujte se tolik!
panidomu.cz

Nestresujte se tolik!

Kolikrát jste už tohle vyslechli, že?...
Srovná se Sára Rychlíková s divokou minulostí svého miláčka?
nasehvezdy.cz

Srovná se Sára Rychlíková...

Půvabná a nadaná herečka Sára...
Procesy v Trevíru: Arcibiskupova oddanost skončila masakrem
enigmaplus.cz

Procesy v Trevíru:...

Nejméně 368 obětí ze samotného města, přičemž...
Geometrie ve službách minimalismu
rezidenceonline.cz

Geometrie ve službách...

Jasná koncepce moderní vily dává vyznít...
Zatracený bolševník: Co vám dokáže udělat 5metrový postrach?
epochalnisvet.cz

Zatracený bolševník: Co vám...

Ten tlustý dutý stonek k tomu přímo vybízel. Partička...
Výstava: Zemědělská krajina a technika na fotografiích Miloše Sedláčka
epochanacestach.cz

Výstava: Zemědělská krajina a...

Výstava výtvarného fotografa...
Válka znovu v plném proudu?
nasehvezdy.cz

Válka znovu v plném proudu?

Eva Burešová (29) se...
Unikátní vejce ozdobily kapli Pražského hradu
iluxus.cz

Unikátní vejce ozdobily kapli...

Pozvaní VIP hosté si na konci ledna měli možnost...
Ocitla jsem se v nebi?
skutecnepribehy.cz

Ocitla jsem se v nebi?

Ten, kdo nahlédne do prostoru mezi dvěma světy,...
Proč se francouzský císař plížil do svého paláce zadním vchodem?
epochaplus.cz

Proč se francouzský císař...

Napoleonově Grande Armée nezbývá než Rusům ustoupit. V hlavě...
Velké Zimbabwe: Nacházely se tady i Šalamounovy doly?
epochaplus.cz

Velké Zimbabwe: Nacházely se...

Věhlasný král Šalamoun miluje zlato a v jeho paláci...