TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Koleno má dvě kosti – když tu menší vyjmete, vznikne palička, která v pekáči zůstane stát, takže se kůže neuvaří, ale krásně vypeče.

Potřebujete

2 zadní vepřová kolena
3 stroužky česneku
100 g soli
divoké koření
1 větvičku rozmarýnu

Postup

Vyřízněte z masa slabší kost – z obou stran ji vysekněte a pak vykruťte. Silnější kost kolem dokola ořízněte a kůži nařežte na tenké proužky. Potom kolena potřete ze všech stran i zevnitř utřeným česnekem se solí.

Vodu v hrnci osolte a přidejte divoké koření. Do hrnce vložte kolena a nechte je 2 dny v chladu marinovat. Pak je vyndejte a opláchněte, vložte do pekáče, posypte rozmarýnem, podlijte vodou a přikryjte. Duste v troubě při 180 °C asi 3 hodiny.

Pak pekáč odkryjte, zvyšte teplotu na 200 °C a nechte ještě 30–45 minut péct, aby se vypekla kůžička. Podávejte s hořčicí, křenem, nakládanou zeleninou a chlebem nebo opečeným bramborem.

Tags : koleno

Nenechte si ujít další zajímavé články

Jak se vykrmují zápasníci sumó?
epochalnisvet.cz

Jak se vykrmují zápasníci...

Sumó se v Japonsku těší oblibě už více než...
Židé ve středověku: Zaplaťte, nebo odejděte!
epochaplus.cz

Židé ve středověku:...

Být Židem nebyl ve středověku žádný med....
Šestý smysl zvířat: Vycítí smrt i blížící se nebezpečí?
enigmaplus.cz

Šestý smysl zvířat: Vycítí smrt i...

Zvířata jsou stále z velké části...
6G síť: Kdy přijde a co od ní můžeme čekat?
21stoleti.cz

6G síť: Kdy přijde a co od ní...

Latence v řádu mikrosekund,...
Vévoda z Marlborough spadl do hnoje
historyplus.cz

Vévoda z Marlborough spadl...

Dveře se bez předchozího zaklepání otevřou a...
Jak si užít luxusní víkend ve dvou?
iluxus.cz

Jak si užít luxusní víkend...

Každý pár někdy potřebuje...
Sváteční menu – Valentýn: Konfitovaná kachní stehna
nejsemsama.cz

Sváteční menu –...

Jako hlavní chod se hodí šťavnaté kachní stehýnko s...
Svědí to, že by se jeden zbláznil!
panidomu.cz

Svědí to, že by se jeden...

Možná se vám to už také stalo: Nikde žádný pupínek, žádná...
Černé lyonské akordy s bílou
rezidenceonline.cz

Černé lyonské akordy s bílou

Přísně geometrické linie, beton, sklo a...
Tajemno kolem milence Stehlíkové
nasehvezdy.cz

Tajemno kolem milence...

Herečka Markéta Stehlíková (40) z...
Klášter Kladruby: Chrám, ve kterém kreslí světlo
epochanacestach.cz

Klášter Kladruby: Chrám, ve...

Klášterní areál v Kladrubech je dokladem toho, že...
Svět dětství se rozplynul
skutecnepribehy.cz

Svět dětství se rozplynul

Když se ohlédnu zpátky, vzpomínky na mé...