TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Daňka na stole nemíváme příliš často. Takže když už, chce to nějaký opravdu exkluzivní recept. A tento tuto podmínku splňuje.

Suroviny na 4 porce

0,8 kg dančí kýty
200 g špeku nebo slaniny
3 mrkve
¼ celeru
1 kořenová petržel
2 cibule
2 lžíce plnotučné hořčice
šlehačka nebo smetana
máslo
brusinky
5–10 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
5 kuliček jalovce
3 větší bobkové listy
cukr
citron
ocet

Postup

Dančí kýtu očistíme (odblaníme). Špek pokrájíme na malé hranolky a maso jimi prošpikujeme. Kýtu můžeme i svázat potravinovou nití do tvaru válečku. Maso osolíme, opepříme a orestujeme na oleji. Až se zatáhne, vyjmeme je z hrnce a necháme odpočinout. Ve stejném hrnci dozlatova orestujeme kořenovou zeleninu se zbytkem špeku, kořením, trochou cukru a asi 4 plátky citronu bez pecek. Pozor, aby se cukr nepřipálil! Podlijeme vodou a dochutíme hořčicí.

Do vzniklého základu vložíme připravenou dančí kýtu. Maso dusíme doměkka asi 90 minut. Až je měkké, vyjmeme je a dáme do tepla. Omáčku propasírujeme skrz cedník. Dochutíme octem, cukrem a šlehačkou, pro zjemnění přidáme máslo. Podáváme s karlovarským, nebo houskovým knedlíkem. Na ozdobu a pro zpříjemnění chuti přidáme brusinky a šlehačku. Jídlo můžeme dozdobit jemně nakrájenou kořenovou zeleninou orestovanou na másle.

Tags : daněk

Nenechte si ujít další zajímavé články

Posmrtné pozvání na rande
skutecnepribehy.cz

Posmrtné pozvání na rande

Smrtí nemusí všechno skončit....
Tichomořské sídlo Matta Damona
rezidenceonline.cz

Tichomořské sídlo Matta Damona

Poprvé za celá desetiletí se věhlasný...
Noc vědců v Národním zemědělském muzeu: zemědělská věda všemi smysly
epochanacestach.cz

Noc vědců v Národním zemědělském...

Už pošesté se Národní...
Artemis I znovu neodstartuje, plány NASA překazilo počasí
21stoleti.cz

Artemis I znovu neodstartuje,...

Mise Artemis I k Měsíci, která měla...
Čím hasíte žízeň po jídle?
panidomu.cz

Čím hasíte žízeň po jídle?

Vypadá to jako hloupá otázka, ale ono to s...
Olomouc zdobí Královna moravských varhan
epochalnisvet.cz

Olomouc zdobí Královna...

Ve své době patří k největším olomouckým...
Z velké kamarádky se stal nepřítel!
nasehvezdy.cz

Z velké kamarádky se stal...

Je to jako noční můra....
Antigravitační zařízení Thomase Browna: Kam zmizel přelomový vynález?
enigmaplus.cz

Antigravitační zařízení...

Americký vynálezce ve 2. letech minulého století...
Záhada porážky Napoleona hordou ušáků
epochaplus.cz

Záhada porážky Napoleona...

Napoleon Bonaparte je všeobecně považován za...
Restaurace hotelu The Mozart Prague má nové menu i šéfkuchaře
iluxus.cz

Restaurace hotelu The Mozart...

Pražská gastronomická scéna je díky nově...
I přes překážky ke hvězdám: 3 slavné slepé osobnosti
epochaplus.cz

I přes překážky ke hvězdám: 3...

Nevinně vypadající fotbalové utkání pomalu končí. Jeden z...
Rozloží manželství hádky?
nasehvezdy.cz

Rozloží manželství hádky?

Krásná zprávařka Eva...