Jaké by to byly Velikonoce bez pořádného masa?
Ingredience
4 jehněčí kolínka
2 cibule
50 g másla
6 stroužků česneku
10 kuliček pepře
3 bobkové listy
6 dcl červeného vína,
4 snítky rozmarýnu
1,5 l drůbežího vývaru
sůl, pepř
Postup
Kolena nařízneme a prošpikujeme česnekem. Osolíme. V dostatečně velkém kastrolu rozpustíme máslo a osmahneme na něm nahrubo nakrájenou cibuli. Přidáme koření a kolínka zprudka orestujeme. Když kolínka ztmavnou, přilijeme víno, přivedeme vše k varu a zredukujeme zhruba na polovinu.
Přidáme zbytek na plátky nakrájeného česneku, přilijeme vývar, dosolíme a dochutíme pepřem.
