TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Panenku jsme si v poslední době zamilovali. Jedna z oblíbených úprav je její plnění. Použijte k němu třeba tyto kombinace.

Suroviny

2 vepřové panenky
300 ml vývaru
200 g anglické slaniny
200 g sušených švestek
5 cl koňaku
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
1 lžíce mouky
sůl
pepř

Postup

Švestky naložte do koňaku a nechte je v něm přibližně 30 minut odležet. Můžete si je připravit den předem, aspoň do sebe koňak dobře „natáhnou“.

Maso očistěte a osušte. Rozdělte na 4 části, ve kterých ostrým špičatým nožem vytvořte kapsu. Do plátků slaniny zaviňte sušené švestky, naplňte jimi panenky a uzavřete špejlemi. Panenky pak posypte hrubozrnnou solí a drceným pepřem.

V pánvi vhodné do trouby rozehřejte olej a vepřové maso na něm opečte ze všech stran dozlatova. Poté vložte pánev i s masem do trouby rozehřáté na 180 °C a nechte přibližně 20 minut dopéci.

Upečené maso vyjměte, přidejte máslo, pánev zaprašte moukou a krátce osmahněte na zlatavou jíšku. Zalijte vývarem, povařte 10 minut. Osolte, opepřete. Hotovou panenku nakrájejte na plátky a podávejte spolu s omáčkou z výpeku.

Plátky z vepřové panenky vždy krájejte přes vlákno a dbejte přitom na to, aby nebyly příliš tenké. Konec, kde se panenka zužuje, můžete odkrojit a ponechat vcelku.

Nebo zkuste ukrojit plátek, který bude silný asi 4 cm, uprostřed ho opatrně nakrojte, ale nedokrojte a následně rozevřete. Vznikne vám trošku větší medailonek, který vypadá jako motýlek.

 

Tags : panenka

Nenechte si ujít další zajímavé články

Ztráta velkého přátelství
skutecnepribehy.cz

Ztráta velkého přátelství

Byly jsme velké kamarádky už od první...
Bill Clinton: Orální sex podle Bible prý nepovažuje za nevěru
epochaplus.cz

Bill Clinton: Orální sex podle...

V létě roku 1995 přichází do Bílého...
Provětrejte peřiny
panidomu.cz

Provětrejte peřiny

Přikrývky, polštáře používáme každý den, a tak si...
Přišla legendární herečka o další miliony?
nasehvezdy.cz

Přišla legendární herečka...

Jednou se už napálila a...
Kdy se velryby přesunuly do moře a ztratily nohy?
21stoleti.cz

Kdy se velryby přesunuly do...

Historie velryb je jedním z největších...
Acan Premium Spirits vstupuje na český trh, do roku 2027 chce prodávat 500 000 lahví ročně
iluxus.cz

Acan Premium Spirits vstupuje na...

Slovenská distribuční společnost...
Den v růžovém na zámku Doudleby nad Orlicí 22.6.2024
epochanacestach.cz

Den v růžovém na zámku...

Premiéra na zámku Doudleby nad Orlicí – skvělá...
Bude z ní rozvedená samoživitelka? Partner má prý obavy
nasehvezdy.cz

Bude z ní rozvedená...

Hvězda seriálu Malá...
Záhadné přírodní jevy: Když z nebe prší ryby a padají andělské vlasy
enigmaplus.cz

Záhadné přírodní jevy: Když z...

Zápas na fotbalovém stadionu ve Florencii musí být přerušen....
Tajemství templářské kaple: Ukrývá zdroj pozitivní energie i záhadnou symboliku?
epochalnisvet.cz

Tajemství templářské kaple:...

Středověký templářský řád je považován za jeden z...
Janis Joplin: Heroin přivede soulovou královnu do hrobu
epochaplus.cz

Janis Joplin: Heroin přivede...

Na hudební scéně 60. let, které dominovali téměř...
Neviditelná rezidence uprostřed skal
rezidenceonline.cz

Neviditelná rezidence...

Aby byl dům atraktivní, nemusí nutně svoji přitažlivost...