TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Panenku jsme si v poslední době zamilovali. Jedna z oblíbených úprav je její plnění. Použijte k němu třeba tyto kombinace.

Suroviny

2 vepřové panenky
300 ml vývaru
200 g anglické slaniny
200 g sušených švestek
5 cl koňaku
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
1 lžíce mouky
sůl
pepř

Postup

Švestky naložte do koňaku a nechte je v něm přibližně 30 minut odležet. Můžete si je připravit den předem, aspoň do sebe koňak dobře „natáhnou“.

Maso očistěte a osušte. Rozdělte na 4 části, ve kterých ostrým špičatým nožem vytvořte kapsu. Do plátků slaniny zaviňte sušené švestky, naplňte jimi panenky a uzavřete špejlemi. Panenky pak posypte hrubozrnnou solí a drceným pepřem.

V pánvi vhodné do trouby rozehřejte olej a vepřové maso na něm opečte ze všech stran dozlatova. Poté vložte pánev i s masem do trouby rozehřáté na 180 °C a nechte přibližně 20 minut dopéci.

Upečené maso vyjměte, přidejte máslo, pánev zaprašte moukou a krátce osmahněte na zlatavou jíšku. Zalijte vývarem, povařte 10 minut. Osolte, opepřete. Hotovou panenku nakrájejte na plátky a podávejte spolu s omáčkou z výpeku.

Plátky z vepřové panenky vždy krájejte přes vlákno a dbejte přitom na to, aby nebyly příliš tenké. Konec, kde se panenka zužuje, můžete odkrojit a ponechat vcelku.

Nebo zkuste ukrojit plátek, který bude silný asi 4 cm, uprostřed ho opatrně nakrojte, ale nedokrojte a následně rozevřete. Vznikne vám trošku větší medailonek, který vypadá jako motýlek.

 

Tags : panenka

Nenechte si ujít další zajímavé články

Známe pravý důvod rozchodu!
nasehvezdy.cz

Známe pravý důvod rozchodu!

Ještě před pár měsíci...
Skleněná variabilita v moderním interiéru
rezidenceonline.cz

Skleněná variabilita v...

Ač je velmi křehké, díky soudobým možnostem...
Velký problém mikrorozměrů
21stoleti.cz

Velký problém mikrorozměrů

Jsou menší než zrnko soli, a jsme s nimi v...
V Caligulově plovoucím paláci nechyběly vinice
epochalnisvet.cz

V Caligulově plovoucím...

„Doneste mi další víno,“ rozkáže římský císař...
Ztracení princové uprostřed války růží: Skončí jejich životy v obávaném Toweru?
epochaplus.cz

Ztracení princové uprostřed války...

Venku panuje parno, dělníci v blízkosti...
Aby dobře kynulo
panidomu.cz

Aby dobře kynulo

Existuje spousta prostředků, které kynutí pomohou či...
Žhavý flirt s láskou ze seriálu! A co na to manžel?
nasehvezdy.cz

Žhavý flirt s láskou ze...

Zdá se, že Emma Smetana (35)...
Waldorf Astoria Seychelles Platte Island povede Elias Pertoft
iluxus.cz

Waldorf Astoria Seychelles...

Vedení luxusního resortu Waldorf Astoria...
Hrad Valdštejn: Dědeček Českého ráje
epochanacestach.cz

Hrad Valdštejn: Dědeček...

Nejstarší hrad Českého ráje pochází už...
Podzimní rovnodennost: Nejmagičtější okamžik roku!
epochaplus.cz

Podzimní rovnodennost:...

Poznačte si datum 23. září, čas 8:50....
Vymyslet si milence nebyl špatný nápad
skutecnepribehy.cz

Vymyslet si milence nebyl...

Žili, tedy spíš přežívali, jsme ve vyhořelém manželství....
Nejzáhadnější jeskyně světa:  Ukrývají tajemství, která by raději neměla být odhalena?
enigmaplus.cz

Nejzáhadnější jeskyně světa: ...

Některá místa fascinují zároveň vědce i záhadology....